旬は夏？だけど冬の雲丹がめっさ旨

敦賀に旅行にいった際、るるぶに載ってまして訪店。
初訪問のときはよくわかってませんでしたが、自産にこだわりを持つ、大正10年創業の敦賀では老舗のお寿司屋さんのようで、以来、数度に渡り通っているお店です。

気比神社の斜め向かいにあり、屋根のうえの大きな弥助の看板が目印のお店です。が、大通りからは細い路地に数メートルだけ入るのと、左右のお店に阻まれて、すぐ近くに行かないと看板見えません。
駐車場は店の前に数台とすこし離れたところにも数台分あるそうです。後者は未確認。

発訪問時の特上にぎり（2950円）でいただきました雲丹握りが、ふわっとして濃厚で、すこぶる美味でして、北海道のいさみ寿司で食べた雲丹に匹敵する美味しさで、これなら北海道まで行かなくても、ここで同レベルの雲丹が食えるじゃーんって思わせた一品です。
もちろん、それ以外の魚介も激しく鮮度よく味もよく、シャリも甘くふっくらで美味でした。各種ネタの色どりもよく、目も楽しめる感じで、良い仕事してるなぁと思いました。

その後、秋にも訪問し、やはり満足。

直近で去年の夏にお邪魔したのですが、このときはワンランク落として上寿司（2350円）を。上寿司にも雲丹は付く。が、この際の雲丹は、美味しいといえば美味しいのですが、今までに比べると、今ひとつ。雲丹の旬は夏のはずですが、寒い時期にいただいた雲丹のほうが私には美味に思えました。何故だろう？

評価は冬なら4.5、夏は3.5です。

登録時に見つけられなかったんですが、再検索したらホームページありました。
http://yasuke-sushi.net/