大谷食堂 "鯖が時価ですって　大谷食堂"

「京は遠おても18里」のことばに乗せられて、鯖街道の起点出町柳から鯖街道を一路小浜へ車を走らせました。目指すは鯖鯖鯖。
美味しい鯖を食わせてくれる「大谷食堂」にまっしぐら。といってもその店は小浜の商店街にあるごく普通の定食屋さん。料理だって田舎料理で料亭の味など期待できません。しかしそんなものはなくても、十分に跳ね返せるだけの強い武器を持っています。鯖の目利きというのでしょうか。若狭の鯖というだけで美味しいのに、捕れたての鯖を漁港で目利きをし買い付けてくるそうです。だから壁に書かれた品書きはなんと、「鯖焼き定食時価」です。鯖が時価ですよ。
で、出てきました。焼き目も香ばしい鯖焼きが、、。ちょっと大振りでうれしくなります。大根おろしと一緒に口に含むと、じゅわっと美味しい脂が口いっぱいに広がり、鼻腔へと抜けていきます。ご飯を頬張る、まだ脂がご飯に絡まる。臭みは微塵もなく、香ばしさにうっとりとしてしまいます。
そしてまた鯖を頬張る、じゅわっと脂が。いや～、「鯖は小浜に限る」という一席でした。