ふくまる軒

ここは場所的にも、店構え的にも地味～な店ですが、
のれんをくぐるとびっくり！
大概、席はいっぱいです。
ここは、80%以上はリピーターで埋め尽くされているのではないでしょうか。
一応、中華料理屋なので色々ありますが、みなさん注文されるのは、
中華そばだと思います。
その中華そばですが、とりベースのだしだと思いますが、
結構コクがあります。味は素朴な中華そばの味わい。
しかし、懐かしいタイプではありません。
結構、表面には脂が浮いており、濃厚さもプラスしております。
このチョット脂っこいところがいいんですよね～
麺はやや細めの加水率は低そうな麺で、スープとのバランスは好みです。
チャーシューはバラ肉ともも肉一枚ずつの芸の細かさ。
ただ、残念なのはめちゃくちゃ注文してから待たされること。
これだけは覚悟せねばなりません。
ホント、腹ペコのときに行ったら、野垂れ死にしそうになります。
しかし、作ってくれるおじさんは超マイペースです。
これでいいんです。
だから、この味が出ていると信じています。
だから、みんな待たされるの覚悟でいつも来ているのだと
思います。
不思議な店です。