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'09/04/04
（'09/03 訪問）
グラウチョ （384） さんの口コミ （40代前半・男性・大阪）
4.5
| おすすめ用途
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鯖寿し定食 （4,800円）
若めずし （1,000円）
にぎり寿し （2,000円）
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| 店名 | すし政本店 （すしまさほんてん） |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| TEL |
0770-52-0875 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 福井県小浜市大手町5-13 |
| 営業時間 |
11:00～18:00 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る ｜ [昼] ￥3,000 ～￥3,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と |
| 初投稿者 |
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3.67
3.52
3.45
3.30
3.30山賊 （19m）
（小浜 / 焼鳥）
すし富 （39m）
（小浜 / 寿司）
やっこ （39m）
（小浜 / レストラン（その他））
ニューカドヤ （42m）
（小浜 / 焼肉）
もりけん （44m）
（小浜 / そば）
花芳 （55m）
（小浜 / 定食・食堂）
風ふう堂 （73m）
（小浜 / ラーメン）
ランブル （76m）
（小浜 / 洋食）
てる美 （87m）
（小浜 / 割烹・小料理）
福芳 （104m）
（小浜 / 寿司）
ととや （110m）
（小浜 / 居酒屋）
チャイニーズレスト鯱 （118m）
（小浜 / 中華料理）
ブーランジュリＫＵＢＯ （119m）
（小浜 / パン）
おさしみ処 かねまつ （151m）
（小浜 / 魚介料理・海鮮料理）
益田商店 元祖朽木屋 （173m）
（小浜 / 魚介料理・海鮮料理）
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絶品の鯖ずしをご紹介しましょう。
関西で広く親しまれている鯖ずし。京都や大阪には，美味しい鯖の棒寿司を看板にする老舗が現在も多くあります。
その鯖の供給源は，古来，若狭・小浜の地でありました。小浜から山道を越えて京都に至るルートは鯖街道と呼ばれ，今ではその道中にも鯖ずしを売るお店が点在します。
今回ご紹介するのは，鯖街道の起点・小浜にある老舗「すし政本店」。ここの「鯖寿し」(2800円)は，本当に美味しい！
肉厚で濃厚な味が滲みだす鯖の半身，それに応えるしっかりした酢めし（この濃厚な味は地元「とば屋」さんのお酢か…？）。おみやげにもできますが，お店で出来たてを頂くと，シャリが程よく解けていく絶妙の押し具合を楽しむことができます。味はしっかりと付いているので，そのまま食べるのが普通なのだと思いますが，私は鯖の身に少しだけ醤油をつけてから頂くのが好みです。
もうひとつの名物は「小鯛すゞめ寿し」(2000円)。10cmくらいのかわいい小鯛を酢でしめて押し寿司にしたものです。豪快な鯖寿しに対して，こちらは小鯛の繊細な味わいを楽しむことができます。こちらは醤油無用か。
いずれも定食にすると，旬のお刺身と特製の赤だしが付きます。
そのほか，春先が旬の「若めずし」，春のお彼岸ころなら「いさざの踊り食い」，夏は「穴子にぎり」「鯵にぎり」。秋が深まっていくにつれ，「鯖寿し」の鯖が脂の乗りを増していきます。
ここの鯖寿しに親しんでしまうと，ほかの鯖寿司が淡白で物足りなく感じてしまう…そんな魅力を持ち続ける老舗の一品です。
鯖寿しは，おみやげ用に竹の皮に包んでもらって常温で数日保ちます。贈答用の包装もあり（有料）。お店の場所は小浜市役所のすぐ隣で，５～６台分の駐車場があります。
【０９年４月加筆訂正・写真追加】