この口コミは、トトロ中さんの主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
また、おすすめメニューとその金額はトトロ中さんが任意で登録したものです。お出かけ前は、必ず電話等でご確認ください。 詳しくはこちら»
食べログ会員（無料）に登録すると、口コミに投票やコメントをしたり、マイレビュアー（お気に入り）として保存する事ができます。
おやっ、四国ですか。うらやましい！
ラーメンはかなり独特のようで・・・。甘いスープというのはちょっと想像がつきにくいですね。
麺は、小麦粉と塩だけのうどん麺の極細ヴァージョンといった感じでしょうか。
それにしても、今年の西日本はかなり暑いと聞いています。どうぞ夏バテには気をつけてください。
Native Matsuyama のnomchanです。(^^)
私の生家がこのお店の近くで、ラーメンと言えば瓢太のラーメンでした。
その後、全国あちこちでラーメンを食べましたが、
この味は、どこにも無い松山オリジナルだと自負しております。
最近は、全国チェーンのとんこつラーメン店も出てきて、
グローバルな味が普及しつつありますが、瓢太だけは頑張って欲しいと思っています。
何度かコメントありがとうございました。
今回出張で山形県は2度目になり、宮城県も行きたかったのですが生憎立ち寄る事が出来ませんでした・・・
次回、出張時には参考にさせてもらいますね♪
今後もレポート楽しみにしています（^^＠
>savanna-fox様
ええ，確かにちょっと説明しにくい味・甘さなんですよね。
でも，なんというか出しゃばらないけれど安っぽさや薄っぺらさは感じません。
四国は全体的に，東北などと比べると味付けが甘さが目立つ印象でして，こちらのようなラーメンが生まれたのも分かるような気がします。
>loropiana様
松山といえば，鯛飯が有名だそうですね。私も帰ってきてから知りました。
（「ポンジュース」のイメージしかありませんでした）
loropianaさんが忘れられないとおっしゃるのでしたら・・・今度松山に行ったらぜひ味わいたいです。
>nomchan様
初めまして(^^)コメントありがとうございました。
地元・松山の方からコメントいただき光栄に存じますm(_ _)m
瓢太さんのスープはやはりとんこつでしょうか。
博多風とも熊本風とも全然違う，私も本当に初めてお目にかかったタイプのラーメンでした。
日本はまだまだ広いですね(^^)
こういうお店に出会えるから，旅はやめられません。
ぜひぜひ，この松山ならではの個性的な味，後世まで続いていって欲しいですね。
>ごんざえもんの館様
初コメントありがとうございました。
山形でのレビュー，楽しく読ませていただきました。ぜひ，宮城にお越しの際は味わったレビューなどを楽しみにしています。
>トトロ中様
ご丁寧にレスありがとうございます。
瓢太のスープは、「鶏ガラベースのしょう油味」だそうです。
それに、「豚皮」「豚ガラ」「野菜」を加えて煮込んでいます。
ここの中華そばは、３度食べたら［中毒］になりますヨン♪♪
））
）
）「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»
| 店名 | 瓢太 （ひょうた） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、居酒屋、郷土料理（その他） |
| TEL |
089-931-5133 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 愛媛県松山市三番町6-1-10 |
| 交通手段 | 市内電車「南堀端」下車歩３分，「松山市駅」から歩８分 |
| 営業時間 |
11:30～14:00 ランチ営業、夜10時以降入店可 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 |
16席 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 全面喫煙可 |
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
| サービス | 子供可 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000 ～￥1,999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録下さい！
会員登録する ｜ 従来の問い合わせフォームから問い合わせる ｜ レストラン情報編集のガイドライン
「瓢太」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗会員（無料）にご登録下さい。ご登録はこちら»
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら »
3.42
3.46
3.44
3.97
3.82
3.53
3.49
3.48
3.47
3.46大黒屋 （35m）
（南堀端、西堀端、市役所前 / レストラン（その他））
とん吉 （58m）
（南堀端、松山市駅前、市役所前 / 中華料理）
花筏 （58m）
（南堀端、松山市駅前、市役所前 / 定食・食堂）
本場インド料理ラルキー （61m）
（南堀端、松山市駅前、松山市 / インドカレー）
アムール （63m）
（南堀端、市役所前、松山市駅前 / ハンバーグ）
響庵 （71m）
（南堀端、松山市駅前、松山市 / 居酒屋）
バレンタイン （81m）
（南堀端、松山市駅前、松山市 / 喫茶店）
菜根譚 （87m）
（南堀端、松山市駅前、松山市 / 懐石・会席料理）
花のれん （88m）
（南堀端、西堀端、市役所前 / 割烹・小料理）
古心庵 （89m）
（南堀端、西堀端、市役所前 / 寿司）
一番ら～めん 松山三番町店 （90m）
（南堀端、市役所前、松山市駅前 / ラーメン）
アミティエ・ル・マ・ドゥ・プロバンス （91m）
（南堀端、西堀端、市役所前 / フレンチ）
清龍園 （92m）
（南堀端、西堀端、市役所前 / ラーメン）
ル・ミエール （92m）
（南堀端、西堀端、市役所前 / カフェ）
リジェール松山 （102m）
（南堀端、市役所前、西堀端 / ビアガーデン）
ブックマークがまだ登録されていません。
気になるレストランがあったら、ブックマークに登録しておくと便利です。 レストランページにある「ブックマークに追加」ボタンを押すだけで、誰にでも簡単にご利用いただけます。
食べログに登録されていないレストランがありましたら、レストラン新規登録フォームよりご登録ください。
店舗会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら »
初めての方へ）
一覧
拡大
![[PR]Do the ハッスルキャンペーン](http://image.tabelog.com/images/banner/090626_hustle_60x60.jpg)
お取り寄せグルメ口コミサイト
グルメコミュニティ
グルメブログランキング
四国に旅行に来て、二日目にお邪魔したのは愛媛県松山市です。
私の祖父母が若い頃一時住んでいたと言うこともあり、以前から一度来たかった街です。
お約束どおり道後温泉本館に入浴・見学したのち、お昼はこちらへ参りました。
少し古びた外観、中へ入るとクーラーが利いていて、また威勢のいい「いらっしゃいませ」・・気持ちいいです。
奥の小上がり席では、地元のサラリーマンの方々がのんびりと座って涼んでいます。
注文は「中華そば」に決めていたのですが、メニューを眺めていると地元ならではの酒の肴が豊富でつい、見入ってしまいます。（練り物の「天ぷら」が多いですね）
注文した「中華そば」、１０分ほどで登場です。
・・聞いていたとおり、スープは薄い褐色、白い極細麺。
スープを一口味わうと、不思議な甘さが口いっぱいに拡がります。ベタベタした甘さではないですが。
それにほんのりと豚骨の風味でしょうか。この濃厚なような、そうでもなさそうな特徴的なスープに、極細麺はよくからみ相性はいいと思います。
麺は表面は透き通り、中心部は白っぽいアルデンテの茹で加減。この状態にぴったりと茹でるのは業がいると思います。
メンマもチャーシューも甘めの味付け。ごろりとした塊のチャーシューは、ジューシーというよりは、適度な固さとかみ切れやすさが両立した食感です。
とにかく、このほんのり甘いスープは今まで味わったことがありません。
私は甘いのは苦手なのですが、この麺とスープはもしかすると何度か味わうとはまるかもしれません。
四国・松山では熱心なファンも多いとか・・・このラーメンの歴史、味ができあがったいきさつなども知りたいところです。
追伸
大きめのコップに注がれたお冷や、キンキンに冷えていてお水もとても美味しいです。四国はお水が美味しいと本当に思います。