塩梅の口コミ一覧

土曜日のお昼に来店しようとしたが予約がいっぱいで入れず
日曜日の夜来店


店内雰囲気は街中にある普通のとんかつやさん
余り洒落てもなく大衆的すぎる事もなく
長居している人が多いのかゆっくりとした時が流れている感じ
料理提供も遅く回転が悪いためとてもまったりしている


料理はとんかつとステーキがメイン
私は特上ロースカツ定食を注文

まず松前漬、キムチ、切り干し大根が出てくる
次にキャベツの千切りがボールで出てくるシソ入り
ドレッシングは友達と梅しそとゴマを注文
その後揚げだし豆腐が出てくる

ここまでは普通なのだがこの後のとんかつにびっくりする


まず肉これがとても美味しい
肉の味がしっかりしていて今まで食べてたとんかつは何だったのかと思わせる
ソースで食べると肉の味が余り感じられないので塩で食べるのがベスト
びっくりするほどジューシーでした
結局食べきれず少し残す

友達がステーキを食べていたのでそれも少し貰う
これも油たっぷりで旨い

この後柚子のシャーベットを食べ
梅塩の由来でもあるのか梅昆布茶がでてきた
でも食後にはせっかくシャーベットでさっぱりしたのに少ししょっぱかった


値段的にも2100円でこれだけ美味しいとんかつが食べれるなら高くない
柏に来たらまた行こうと思います

日曜の昼下がり。
ﾄﾞﾗｲﾌﾞがてらｶﾐさんと狙って柏に潜入。
13:30の入店で約1時間待ちとのこと。
待つしか選択肢はありません。

店は10組の収容ｷｬﾊﾟ。
皆さん長居（笑）。

店側も回転をあげようとする気配は
まったくありません。

こういう方針なのでしょう・・。
ゆっくり待つしかありません。

ｵｰﾀﾞｰしたもの
特ﾛｰｽかつ定食￥2.100
ﾛｰｽかつ定食￥1.700
単品で
ｶﾆｸﾘｰﾑｺﾛｯｹ1個　￥350程度？
ｲｶﾌﾗｲ1個　　　　　￥270程度？

待っている間に山盛りのｷｬﾍﾞﾂﾎﾞｰﾙ（ｼｿ入り）、
漬物3種（松前漬・ｷﾑﾁ・切干ﾀﾞｲｺﾝ）をつまみながら
料理を待つ。

この3種の漬物が美味い（笑）。

そうこうしていると、
ﾓﾔｼ炒めが。ﾗﾝﾁｻｰﾋﾞｽだそうだ。
特ﾛｰｽには揚げだし豆腐もつく。

この後、「特ﾛｰｽ」と「ﾛｰｽ」がお目見え。

結論から言えば、

素晴らしく「美味しい」。

低温でじっくり揚げられた逸品で中はﾋﾟﾝｸ色。
とてつもなく「柔らかい」。
高田馬場のとん太の方向。

肉も大きく厚い。
特ﾛｰｽは300gはあろうかという大きさ。
そのまま・岩塩・醤油・ｿｰｽでいただいたが、
それぞれ味わい深く、肉の旨みを満喫できた。

表現としては
「ｽﾃｰｷをとんかつにして食べている感触？」
初めての感覚だった。

最後にﾃﾞｻﾞｰﾄ（ｼｬｰﾍﾞｯﾄorｱｲｽｸﾘｰﾑ）もつく。
ここまで要りません（笑）。
凄いﾎﾞﾘｭｰﾑ。

お肉は完食できず、残ったﾓﾉはお土産に。
みなさん包んでもらってます。

特ﾛｰｽは質・量共凄いが普通のﾛｰｽでも
十分感動ﾚﾍﾞﾙだった。

恐るべし塩梅。

お店のｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝの悪さと
「ごはん」が柔らくていただけなかったので
総合4点とするが、
ここん家の「とんかつ」は美味い。

柏在住の油好きとして、
旨いとんかつがあると聞いて食べに行かない訳がない。
柏駅西口を出てまっすぐ国道6号方面へ、
6号を越えれば塩梅はすぐそこ。

入り口自体はあまり目立たないが、
雰囲気のある階段で地下へ降りるとでかでかと看板。
扉を開けて店に入るとまず予約かどうかを聞かれ、予約なしと伝える。
席は満席だったが我々の他に待ちの客はおらず、
一組がすぐに席を立った為に待ち時間は短かった。
（帰る時には3組程待ち、我々のタイミングがよかったようだ。）

席について注文
俺:ヒレカツ定食
嫁:ロースカツ定食

まずは漬物3種。
辛いものが苦手な俺はちょっときつそうだったのでパス、
嫁曰くかなり美味しかったそうだ。

次にドンっと山盛りのキャベツ。
前もって聞かれた
・梅じそマヨネーズ
・ごま味噌
・おろし醤油
・トマトバルサミコ
からそれぞれチョイスのドレッシングと共に。
ちなみにこのキャベツの千切り、しそが混じっている。
しそが苦手な俺はここでもパス。

そしてメインなとんかつ。
さいしょから切った状態で運ばれてきた。
一口、衣はさくさくで中の肉は柔らかく、
正直ビックリするくらいの美味しさ。
ソースは2種類卓上においてあるがどちらも美味しくて悩んでしまう。
値段も結構張るものの、これだけ旨ければまぁCPは良いと思う。

ごはんは普通の白い奴、若しくはしそご飯のチョイス可能
味噌汁は赤だし。赤だしの味噌汁は最高です。
両方共になんとお代わり自由!!!

食後にデザートとお茶が合ったようだが
あまりにも満腹で辞退。食べ過ぎだｗ



全体の感想として
このお店は料理の美味しさも確かだが、
それ以上にお店自体の作り/サービスが良いと思う。

見た感じでは全席かなり広めに席をとっている為、
人気店にも関わらず、ゆっくり食事できる。
(よくあるチェーン店の様に押し込まれている感はまったくない。)

また、店員の接客は丁寧で、細かく気を配っているのが見て取れる。
入店から退店まで、暖かいお茶を頼んだとき（※今の季節は真夏）以外では店員を呼ばなかった、
オーダーから飲み物、お代わりに至るまで、全て店員がいいタイミイングで聞きに来るからだ。

気持ちよく美味しい食事が出来る店。
とんかつが食べたくなったらここに来れば間違いない。


※車で行く場合、6号から入ってすぐ、
塩梅の手前にコインパーキングがある。
4台だけの小さいパーキングなので注意!

柏駅西口から出てまっすぐ柏駅西口交差点を過ぎてすぐのところにあります。駅から歩いていったのですが、前に7～8人が歩いているなーと思っていたら全員塩梅の店内へ消えていきました。今日お邪魔した際の混雑状況は日曜日の11時40分に入店したのですが、私達の次に入店した方は予約でいっぱいのため13時以降のご案内になりますと言われ帰ってました。私達2人がかろうじてカウンタに座れた状況です。2人でも電話1本で予約できるとのこと。ほとんどの席が予約されていました。次回からは予約してから行こうと心に決めました。
注文したのはランチの【ロースかつ定食】1155円と【いか入り手ごねかつ定食】1155円です。他に耳を澄ましていると花盛り定食1155円も人気のようでした。定食は以下の物がついてきます。
①3種類の自家製お漬物②もやしの鉄板炒め③キャベツの千切り④八丁味噌の赤だし⑤青紫蘇ご飯or白米を選択⑥青じそのお茶⑦バニラor抹茶orシャーベットを選択※驚くことにアイス・シャーベット以外は食べ放題！！
ドレッシングは和風ドレッシングはテーブルに常備されていますがその他に4種類のうちから選んで持ってきてもらえます。Ⅰ．梅じそマヨネーズ、Ⅱ．ごま味噌、Ⅲ．おろし野菜、Ⅳ．トマトバルサミコ。緑色の大きな瓶に冷たいお茶が入ったのを各テーブルに用意してくれます。
味はというと漬物は3種類ありますが野菜中華風が自然な味で一番おいしくいただけました。漬物は予め座席に用意してあり、最初にもやし炒めでてくるは醤油味がつい濃くなってしまいがちですが、程よい醤油が効いててシャキシャキしておいしい。この時点ではまだご飯は到着してません。メインのかつ、ご飯、味噌汁が同時に出てきます。肝心なかつですが、1155円の品物かと思うくらい柔らかくてジューシー。普通のチェーン店のとんかつの味とは全く違った深い味わいが口の中に広がります。もう他のとんかつが食べられません。青しそご飯を選択して食べましたが、青じそご飯だけでも十分おいしいです。ただ、かつと一緒に食べるにはしその味が強いので白米を頼めばよかったと後悔しました。2杯目以降お替りする場合も青じそご飯か白米を選択できるので1杯目は白米をオススメします。1杯の青じそご飯に30枚前後のしそを使用しているそうです。
接客は店員さん皆さん笑顔で気持ちいい応対です。お客さんがくると大きな声でいらっしゃいませと心地よい掛け声が聞こえてきます。お替りも適宜声をかけてくれます。メインのかつが食べ終わるとまた新しいおしぼりを用意してくれ、アイスを出してくれます。最後に飲む青じそのお茶は口の中をさっぱりさせてくれます。
1155円でこれだけのコース料理のようなもてなし、最高の味、接客、言うことなしです。またお邪魔しようと思います。

口コミで評判がよかったので行ってきました。
駅からかなり遠くて、途中不安になりましたがたどり着きました。

平日の２時近くだったので待たずに入れました。

せっかくなので特上ロースを注文。

３種の漬物、山盛りキャベツ（他に野菜が色々入っている）、もやし炒めと続く。
ドレッシングの種類がいっぱいあってすごいです。
ここまでの味は特別ではないですが、
気をつけないとお腹がいっぱいになってしまいます。

ご飯は最初は白いご飯、お代わりはシソご飯にしました。しそご飯はサッパリしています。
肝心のとんかつは肉厚で、ジューシーです。衣の色も濃くなくさっぱりめ。
そうとう美味しいと思います。
ソースは普通なので塩で食べるのが美味しかったです。

最後にシャーベット、２回目のおしぼり、シソ茶が出てきてそうとう満足です。
ここまでやってる店は初めてだったので驚きました。

カウンター周りが雑然としてたり、接客もけっして洗練されているわけではありませんが、
やれるサービスはなんでもやろう的な感じがして良い店だと思います。

混んでいる、と聞いたので事前に席を予約。
お子様連れですか？ 何歳のお子様ですか？ と聞いてくれて、
行ったら座敷の席に案内してくれた。これは有難い。

テーブルには山盛りのキャベツ(紫蘇入り)と、漬け物３種が用意してあった。
キャベツはテーブルにあるソースとドレッシング１種の他にも、さらに４種のドレッシングを注文できる(無料！)。
色々楽しめました。
これで待ち時間も気にならない。
子供たちも大人しく座っていてくれるし助かる！
漬け物も美味しい。個人的にはキムチが好み。

お茶は、冷たい緑茶がビンに入ってきた！
忙しそうな店員さんを、お茶やお冷やで呼ぶのは気が引けてしまうので
気を遣わなくて済むのでこれも嬉しい。

特上ヒレかつ定食、ロースかつ定食、石焼かつ丼、鴨のたたき(だったかな)を注文。
赤出汁の味噌汁が付いてきて、ご飯は白飯と紫蘇入りから選べる。
しかもおかわり自由♪
特上にはその他に揚げだし豆腐、お新香orアイス(３種類から選ぶ)も付いて来る。
至れり尽くせりだなぁ～と感心。
これは流行るはずだ、と納得！

肝心のお肉！ 柔らかかった…
ヒレかつに至っては、箸で持ち上げようとすると崩れてしまうくらい。
上手く噛み切れないのが嫌なのか、普段はお肉をあまり食べたがらない下の娘(もうすぐ２歳)も喜んで食べていた。

石焼かつ丼は、おつゆがグツグツ煮立ったら、とき卵を自分で流す。
見た目から満たされる～。

子供たちのことを気にしてくれて、
お茶よりお水が良いですか？ 取り皿がもっとあった方が良いですか？ と色々気遣ってくれたのも嬉しかった。
子連れ(３歳と１歳)で外食、ってお店によっては、とっても疲れてしまうのだけど、
ここならまた来られるな～♪

最後は、紫蘇茶を出してくれました。
これもまたおいしい♪

細部まで凝っている良いお店だと思う。
胸を張って人に勧められるお店！

おいしいカツと必要十分に行き届いたサービス。


お店全体でのバランスが極めてよく、また来ようと思わせてくれるお店です。

ランチメニューも色々ありますが、お勧めはヒレです。

やわらかく、また火の通り具合がちょうど良く、大手チェーンにあるような、

カチカチのヒレカツとは全くの別物！値段もお昼にしてはそこそこしますが、

それに見合ったおいしさがあります。


ランチタイムには、漬物や、キャベツ、モヤシ、さらにはシャーベットまでサービスして

くれるとあって、なんとなく得した気分に。

また、サービスについても、ひとりで入ると何気に新聞を持って来て頂けたり、

トイレから出て席に戻ると、お絞りがおいてあったり、

お昼を食べるお店でここまで細やかなサービスをしてくれるお店はそうそうないと思います。


また、お店には専用駐車場はないと思われるので、車で来た際には、

柏駅側の国道から入ってすぐ左手にある市営（？）駐車場の利用が便利です。
（３０分１００円くらい）

あまりの評価の高さが気になって、休日のランチに行ってまいりました。
柏駅西口(東武・高島屋側)を出て水戸街道を渡り、豊四季台団地の方角へと少し歩くと、地下へ降りるお店の入り口が見えてきました。結構歴史を重ねてきたお肉料理屋さんの風格が漂っています。
ランチのロースかつをいただきました。
メニューに「一番良い部分を使っている」「銘柄豚使用」と謳う「特上ロース」は1,995円、肉に特段肩書きのない「並」のロースカツ(SPF)は、普通の大きさが150gで1,575円、小ロースが130gで1,375円、そしてお昼限定のランチロースかつが100gで1,150円でした。いずれも漬物、ご飯、赤出汁、もやし炒め、キャベツ、デザートまであれこれついた定食価格です。ダイエット中の身なのでランチロースにて我慢します。
まず、小鉢に入った漬物が3つ、出されました。
大根を昆布で漬け込んだもの、キムチ、切り干し大根の醤油漬け、の3種です。
どれもデパートの地下で良く売られているような、味付けのしっかりした漬物で、ご飯が進む旨いものでした。自家製なのか仕入れなのかはわかりませんが、原価はそれなりにかかっていそうです。
続いて出された千切りキャベツには紫蘇が混ぜられています。刻まれてから多少時間が経っているのか、ややぱさついた感じなのが気になりましたが、胡麻味噌やトマトバジルなど3種のドレッシングで、どんどん箸が進んでしまいます。なおキャベツはお替り自由だそうです。
とんかつの揚がる直前に、飯と赤出汁が出されました。飯は白飯と紫蘇ご飯をチョイスできました。紫蘇ご飯は幕の内弁当などでいただく「ゆかり飯」ほどの塩気はなく、やや柔らかめながら香りよく焚けていました。赤出汁も旨かったと思います。
ロースが揚がりました。小皿のつけダレではなく、特別にお願いして塩を盛ってもらい、それでいただきます。
まず、第一印象として肉の柔らかさに脱帽です。一口噛むと肉汁が自然に喉を下って行きます。ただ、あえて苦言を言うなら「肉の柔らかさ」を追求されるあまり、「衣と肉の一体感や香ばしさ」を多少犠牲にしている点でしょうか。あえて言えば、ですが。
漬物、ご飯、キャベツ、そしてとんかつ・・・。旨いもので満腹になる。
ご主人は「食べることの幸せ」の原点を良く心得ていらっしゃるのでしょう。
デザートのアイスクリームも、この手のデザートにありがちな安物ではなく、結構味わえるものでした。
なお、このお店、紫蘇にこだわっています。紫蘇ご飯、キャベツに混ぜた紫蘇、そして締めには紫蘇仕立ての昆布茶が出てきました。なんでも、紫蘇は肉を揚げた油を中和してくれるということです。こういうちょっとした気配りは実に嬉しいものですね。

最初に訪問したのは、地元在住の友人を訪ねた去年。

「絶対お前も気に入るから行こう」

と誘われ、一緒に昼飯を食べにいく事に。

駅から結構歩きました。国道も渡って、店もまばらに。本当に大丈夫なのかなぁ？と不安になってきたころに店に到着。皆さんも不安に負けずに歩き続けて下さい。（笑）

地下の店内は揚げ物感で籠っているかと思いきや、清潔で居心地が良い。

名前を忘れてしまったけれど、いろいろなカツの盛り合わせ定食を注文。皆さんも書いている漬け物をつまみにビール。柔らかに上がったカツにもビール。しかし、シソご飯もあいますね。私の勤務先近所の某有名店でもシソご飯が出てきますが、揚げ物のあと、口をさっぱりさせてくれてよいものです。

気に入ったので友人と夜も行ってみました。夜のメニューは豊富なカツにプラス居酒屋メニューもあり、飲める感じです。その上「お子様ランチ」みたいなメニューもあって、家族づれで来る人も多いのだろうと思います。場所柄、地元密着のお店ですね。

接客はかゆいところに手が届くというか、隙がない。それでいて圧迫感が無いのは、店員さんの愛想が良いからでしょう。非常に居心地が良かったです。

柏に住んでいた友人の熱烈な勧めで、トンカツ塩梅にやって来た。何時も満員なのでって聞いて、昼ごはんを調整し、11時の開店と同時に飛び込むと、既に数組の客。店内は落ち着いた雰囲気。ココはお薦めの【特上ロースかつ定食1900円】を注文した。
　程なくすると、まず三種類のお漬物と大盛りのキャベツがやってくる。このキャベツが野菜本来の甘さを残しており、本当に美味しい。メインのカツより先に、バクバク食べてしまった＾＾；そして、待ってました！メインの熱々カツ。一切れをほおりこむ。サック、ジュワーって旨みが口に広がる。塩に付けて食べると、更に旨みが倍増した。幸せ～いっぱいのランチになりました。ご飯がシソご飯だったり、デザートが選べたりと気の利いたサービスも嬉しいです。人気があるのも頷ける店です。
最近行ってないので、行きたいです。

08.2.29再訪
久々の塩梅
夜8時に予約していきました
行ってみると予約ナシだと30分待ち、よかったぁ
特上ロースカツにカニコロ
ホールは、いつものテキパキ姉ちゃん達は1人で、おじさまが2人
ちょっと回りきれて無いようでした

味はもちろん文句なしの柔らかさ
衣は薄めで、たまにべちゃっとしてる時があるんだけどこの日はOK
ジューシーで旨かった
特上にはオマケで付いてくる揚げ出し豆腐があるんですが、あれはいらんと思う
そのぶん200円くらい安いと嬉しいなぁ
十分安いんだけど

07.11.25再訪
この日は日曜日の遅れた昼食
電話をしてみると空いているとのこと
この日は2人でロースカツ定食小、石焼かつ煮、手ごねカツとかにクリーム単品で
石焼かつ煮（名前は違ったかも…）は、アツアツの石鍋にカツが入ってきて、席で店員さんがダシをかける
んで丁度よくなったら自分で卵を入れるという仕組み
これまた旨い！！
ちょっとレアででてきて、グツグツするうちに火が通る計算
さすが！！
相変わらず接客もよし
すばらしい店です

07年8月再訪です
最近はもっぱら予約してから
行く30分前にでも電話しておけばだいたいOK
特選も旨いですけど、普通ので十分旨いから普通のロースカツ定食で
いやー相変わらずのクオリティ
紫蘇ご飯3杯いきます！



初めて食べたのが3週間前
で
以後毎週行ってます！！
うまい！
こんな肉の柔らかいとんかつは初めてです！
今まで食べたのはロースカツとヒレカツと特選ロースカツと特選ヒレカツですが、ぶっちゃけ特選じゃなくても感動できます！
ひどい美味さです
ですが
衣がもう少し美味くできるんじゃないかと思うんです
もちろん普通に旨いんですが
あと、きっとのんびりしていってもらいたいんでしょうね
サービスがいいから逆に回転は悪いです
ま、そんなの気にしない客でいつも混雑してますよー
予約できるのでしてったほうが無難です

ここでの評価が高いお店だったので、行ってみた。
私は銘柄豚を食べ比べるのが好きなので、期待大。

メニューの表示には「国内産銘柄豚使用」とのこと。
できればどこのなんという銘柄の豚を使用しているのかを、表示して欲しいところ。

とんかつはコメントにも多かった、「あっさり」した味。
ロースを注文したが、柔らかさとコロモの軽さに驚く。
コロモにも味付けしてあるようで、味の濃いソース類は不向きかな。

豚肉の味は淡白すぎてよくわからない。湯通ししているのかな。
脂身もさっぱりしているし。
ガツン！としたとんかつが好きな人には、物足らないかもしれない。
それはそれ、これはこれ、と分けて考えられれば、このとんかつも「美味しい」と思えるはず。

ソース類、ドレッシング類は手作りらしい。
残念ながら全体的に酸味が強く味が濃い。
できれば旨味をもう少し前に出すような、肉やキャベツを引き立てる味付けだと言うことなし。

シソご飯やシソ茶のアイデアはおもしろかった。

はじめに出てくる３種の漬け物がやたらめったら美味しい。
お腹が空いていたこともあり、ガツガツ食べまくる。
続いて千切りキャベツ登場。
青じそ入りで食べやすい上に、４種類（！）のドレッシングが、
またそれぞれ良い。トマトバルサミコが特に気に入りました。

さて、いよいよトンカツ登場！
この日オーダーしたのはネギ塩トンカツ定食。
そして牡蠣フライとエビカツを単品でオーダー。

エビのぷりっぷりさと（エビラバーにはたまりません！！）、
牡蠣フライの大きさ、ジューシィさに驚く。
この二品が強烈な印象だったため、
トンカツはさほどではありませんでしたが、
それにしたって充分おいしいです。
赤だしのおみそ汁としそ入りご飯も最高！
が……漬け物とキャベツをもりもり食べすぎたため、
最後はかなーりお腹が苦しくなりました。

味はとても良いです。
予約のときの店員の対応がひどくなければ
最後まで好印象だったのになあ～。残念。
「明日の７時～８時くらいの間で、
　８人で伺いたいのですが、予約はとれますか？」
と質問しただけで、なぜか店員の態度が硬化。
「その時間は団体客が入ってますから！」の一点張り。
何時からなら店が空きそうなのかとか、
入店はかなり遅くなるが、予約はとらずにとりあえず並べばOKとか、
一切意見はなく、こちらが聞き出さないと何も言わない……。
店での接客は普通だったので、予約時の担当者だけがまずかったのでしょうが。

みなさんが書いているもやし炒めもデザートもありませんでしたが、
このサービスは廃止されたのでしょうか。

サービス品に関してはまあいいとして（個人的にはキャベツと漬け物があれば満足）、
次回も予約の対応がひどかったら、再来店はないでしょう。

初口コミ!!!

柏に行く用事があり、ついでにどこかに食べに行こう!!!!と色々検索。
こちらのサイトで評価が高かったので、期待をこめて行って来ました。


店に到着したのは、21時半ちょい前。
22時までと書いてあったので、急いで行きましたが
実際は、22時ラストオーダー・23時閉店だそうです。

ねぎ塩も迷ったけど、無難に特ロース定食を注文。
３種の漬物・揚げだし豆腐・糠漬けの盛り合わせ・キャベツ盛りが
先に出されました。
こちらのサイトで、かつのボリュームがあるので食べすぎ注意！とあったので
ほどほどに食べていたつもりですが、甘かったです!!!!!

実際かつが出てくると、「ま、食べれるでしょ」とか思うけど
とんでもない！！！　かなりなボリューム。
女子なら、結構苦戦すると思います（わたしは完食したけどｗ）


今まで、とんかつを外食として選ぶことはあんまりなかったけれど
それでも、ここのかつがうまいことはわかりました。
とんかつって、やわらかいものなんですねー。
とってもジューシーだし。
量と相まって、最後はちょっと気持ち悪くなりそうでした（笑）
いや、でもおいしいんですよ。


そして、みなさんの仰る通り
店員の方達の気の使いように、頭が下がります。
平日夜ですいてたこともあるのかもしれませんが
ドレッシング４種類全部頼んでも、嫌な顔せず
おしぼりは２回出してくれ
味噌汁等食べ終わると、おかわりするか聞いてくれるし
何も言わなくても、お茶を注ぎにきてくれます。

決して一流のサービスとは違うけれど
当たり前といえば、当たり前の事しかしてないのかもしれないけれど
接客って、こうゆうことだよなー･･･と再確認させてくれる
とても好感のもてる接客だと思います。


今回は女ひとりで行ったけど、
このうまさを共有できる誰かと行くべきだった！
これで2000円以下なのも、とってもリーズナブルだし
おいしいもの好きの友達連れて、また行きたいと思います。

お新香３種盛り・大盛りキャベツ・もやし炒め・大きなメニュー・デザートサーヴィス・御飯、赤だしお代わり自由等、まさにかつ吉・菩提樹モードで・・・。テーブルには、定番のドレッシングと、オーダーで、以下の４種類。トマトバルサミコ・おろし野菜・ごま味噌・梅じそマヨネーズ。個人的には、どれも好みではなく、それでも、きゃべつを小皿に５杯は、お代わりして・・・。こしひかりの御飯（青じそ・白米の選択）・八丁味噌の赤だし（宮内庁御用達）・３種類の自家製お漬物・もやしの鉄板炒め（もろみ醤油）・キャベツの千切り・青じそのお茶は、すべて食べ放題です。ちなみに、デザートは、バニラ・チョコレート・ゆずシャーベットを一つずつ取りました。ところで、こちらのサーヴィスについて、感じた事。確かに、超一流と思われる、ＫＩＳＳＡＫＯの以後さん等と比較するには、場所が場所だけに酷だと思われるが、事実を述べるだけ・・・。まず、予約を入れておいたのは正解。そうでないと、ランチ時は、階段上に書いてある通り、１時間待ちだそうである。お店に着くと、おそらく、満席で空席が出来たら連絡という段取りの先客が、席に案内されていた。しばし、入り口付近の席で待つも、一向に声がかからない。確かに、配膳で、忙しいのであろうが、女性４名で、満席でも５０名にも満たない、この空間を仕切れないようでは・・・。スタッフの人数を増やすか、能力のある人に代えるのが妥当かと・・・。意を決して、キャッシャーの女性に声をかけ、ようやく小上がりへ。その後、お約束の、過剰サーヴィスが続くのであるが、本体のカツ類に到達するまで、これが長い。おまけの品の説明をするのに時間がかかるのは明白。とんかつ年表を作る暇があるのなら、システムを紙で書いて渡してくれた方が、どれだけスマートか・・・。一見親切で、評判が良さそうなサーヴィスも、結局はファストフードのおねえさん達と同様、心がこもった物とは感じられない。店主の想いがあるというなら、メニューもすっきりさせたほうが良い。途中で、食器を落とした時、お客に対して詫びることなく、それも、片付けの仕方が悪く、崩れたわけで、その辺の神経の使い方が、このお店を象徴している。きちんとしたレストランなら、巡回しつつ、お水を差し替えたり、お客さんの視線を見ながらオーダーを受けるのは当たり前。つまりは、うちは忙しいので、こういうやり方ですというお仕着せとも取れる現状は、カツのコスパが良いので、大変残念である。せっかくのクオリティの料理が、最後に差し出すサーヴをする人の所作一つで、台無しになるということを、肝に命じて欲しい。もしも、このブログを関係者、あるいはファンの方が、読んだとしたならば、是非改善を期待したいと思う。もてなしの心とは、やっつけ仕事や事務的な対応からは生まれない。自分本位の料理の提供は、居心地の悪い、職人気取りの親方がいる、すし屋のカウンターの如し。

レビューを見ると非常に評価が高いので先日予約して３人でお邪魔しました。
特上ロースカツ定食、特上ヒレカツ定食、ねぎ塩とんかつ定食と　評判の高いメニューを注文してシェアしました。
本当にすごいです。
この金額でこれだけのサービス、味、量を提供するとは感激です。
特に感激したポイントをあげると
■接客が本当に丁寧です。
　開店と同時に入店したのですが、あっという間に行列ができてしまいました。これだけの人気店でリーゾナブルのお店ですと従業員の対応は、低下するのが普通ですが、本当に丁寧な対応で頭が下がります。
■おしぼり２本は大満足です。
　生地のしっかりしたおしぼりを最初と最後に出して頂けます。5,000円以下のお店ではじめての経験です。すごいです。
■特上ヒレカツはジューシーです。
　ひれかつは、どうしてもパサパサ感があるため、常にロースを注文していましたがこのお店のひれかつは、本当にジューシーで味わい深いです。
■緑あざやかなしそごはん
　紫蘇ごはんと聞いて紫色のゆかりごはんを想像していました。ところが、緑色のしそが細かく刻まれているのです。
ごはんの温度でも変色していません。おそらく塩でもむ？直前にまぜる？等、工夫されているものと思います。
■各種つけあわせ、しそ茶
　冷たい緑茶も前菜も　そして最後のデザート、しそ茶もおいしいです。神経が行き届いています。
あまりにもたくさんの食器がでてくるので　食器を洗うのが大変だなあと恐縮してしまいます。

お会計のときに　「本当においしくてサービスがよくて感激しました。またお世話になります」と　正直に感謝の意を伝えたところ　ハニカミながら恐縮されていました。本当に素晴らしいお店です。ＣＰも高すぎて利益がでているのか心配です。

＜蛇足＞
全体として大満足なのですが、あえてほんの少し気になった点をあげます。
■■とんかつ以外のものが多すぎます。大食漢の私でも多いと思うのです。特に揚げだし豆腐は、なくても良いです。とんかつのおいしさに集中できなくなってしまいます。
■■全体的に油のものが多いです。前菜もおいしのですが、ゴマ油がきいています。もやし炒めもおいしいのですが油です。揚げだし豆腐も油です。
油を打ち消すために、しそを多様しているのだと思います。油を使った付け合わせを少なくすること。何か付けるのであれば、お新香、酢のものが良いと思いました。
■■キャベツが細かすぎると思います。私の好みとしてはもう少し太めの千切りにして　存在感を増した方がまぶしてあるしそとのバランスも味わい深くなるのではないかと思います。

地元なので時々食べに行きます。

いろいろな種類のとんかつを食べたいのですが
（とんかつ以外も種類は豊富ですが）
いつも選んでしまうのはねぎ塩とんかつ定食

たくさんのタレがあるのでついつい何かつけたくなるのですが
このねぎ塩とんかつ定食は（個人的には）何もつけずに
さっぱりといただくのがオススメです。

ねぎ塩の風味がやわらかいとんかつと絡み合って
肉のジューシーさをさらに引き立てます。

男性であれば量はちょうどよいでしょう。
ランチの時はとんかつの前にもやし炒めが
でるのですが、これを食べ過ぎないようにしましょう。

もやし炒めもおいしいのですがメインはとんかつです。
慎重に配分しましょう。

それから薬味（漬物）のとり放題ですが
こちらも量の配分は慎重に。

僕がはじめていったときは漬物やもやしを
食べ過ぎて、メインが来たときは少々おなかいっぱいに
なった苦い経験がありますf^_^;


なにはともあれとんかつの味と食感は絶品です。

大変混んでいるので、休日の11：00～14：30くらいにいく際は電話で予約をしていくといいでしょう。

柏に行く予定があったので、美味しい店はないかと
検索した時にヒットしたのがこのお店です。
開店時間ぐらいに行ったのですぐに入れましたが
しばらくするとどんどんお客さんが入ってきて
あっという間に満席。人気店なんだと感じましたね。

注文したのは特選ロースカツ定食＋カニコロッケ。
カニコロッケを追加したのを後で後悔しましたね。
メインが出る前にいろいろなものが出てきました。
定番のきゃべつ以外にもやし炒めや揚げだし豆腐、
おしんこ３種。これだけでお腹がいっぱいに
なりそうでした。メインのかつも非常に美味しかった。
食後に青じそ入りのお茶とアイスが出ました。
値段は高く感じるかもしれませんが、その分、きっちり
出てきたって感じです。満足しました。
混んでなければまた行きたいお店です。