二升屋 "ラーメン好きならこのつけ麺を食べるためだけに出かける価値はありますよ。 "

１０／１１　初訪問の１杯目

この日は山武群のこちらのお店に麺友さんと訪問しました。こういう機会でもなければなかなかこれるような
所では無くまずは誘っていただいた麺友さんに感謝、感謝。
さて開店時間ちょい過ぎの時間帯にお店到着。外待ちの椅子先頭。店員さんがメニューを持ってきてくれ
先に注文しておくシステム。私はつけ麺に特製ラーメンを注文。

コレなら１２時くらいですかね～なんて話をしていると、１５分ほどで入店。ほとんど待たされず２．３分で
配膳。つけ麺の方が先に出るとのことで私の元にもつけ麺が。ラーメンはお声かけ下さいとのこと。

早速頂きますが、こんな田舎の山奥（失礼）で浅草開化楼の太麺に出会えるとは。その麺からまずは
頂きます。私の物差しで言えばまあ太麺かな。かなりウネウネしています。食感は、茹で具合はきっちり
芯まで、それをきっちり水で閉めたって言う食感。そのためかプリプリでモチモチ感もある。このままでも
結構いけてしまう。

つけ汁は・・・ってここで店員さんが「チャーシューをどちらかの物に入れ忘れてしまったんですが」と登場。
ハイ、私のでした（汗。と言うことでチャーシューをもらって、そのまま一口。表面の炙った感じが良くまた肉も
適度に柔らかく旨い。残りはつけ汁にダイブさせて後で頂きましょう。

つけ汁は見るからに濃そうな感じ。やはり結構な濃度もあり魚粉もたっぷり。ちょっとレンゲで飲んでみると
やはりどちらかと言えば魚介が強め。コレは私の好み。しかしきっちり豚骨の濃度があって力強く主張して
います。

それでは麺をつけ汁へ。頂いてみますが、こりゃウメー、が最初の印象。つけ汁と麺の相性も良い感じで
麺のうねった所にスープが良く引っかかって良い感じ、どんどん食べたくなります。

ただ具材のほうれん草がつけ汁の中に入っていたのですが、コレがさすがにスープに負けて印象が薄い。
コレなら麺の上の方が良いかもしれません。底の方からは柚の皮も出て来ます。このスープには柚が
良くあっていると思います。

あっという間に麺が終了と言うことでスープ割りを注文。徳利に入って出てきたのは薄めのスープ。こちらは
鰹が良く香っていた印象。コレを全量投入。スープの濃度が下がって飲みやすくなり、コレも旨い。レンゲが
止まらず一気に飲み干しました。

そしてその途中ラーメンをオーダー、２杯目と参りましょう。

１０／１１　つけ麺からの２杯目は特製ラーメンを

つけ麺を食べ終えようかとしているタイミングでお願いした特製ラーメンが到着。そのラーメンは特製だけ
あってチャーシューが４枚、味玉が１つそのままのっていて豪華です。スープの色もつけ麺のスープとは
色が違って見えます。

早速スープを混ぜずに一口。こちらは豚骨の主張が強く甘ささえ感じます。その後から遅れて魚介が
やってきます。

次に麺ですが、こちらは先程の太麺とは打って変わってちょい平打ち的な中細麺。茹で具合は固めで
コリコリ。スープの拾いは良いのだがこの麺ではスープに負けてしまっているような気がします。できれば
つけ麺の麺に近い太さの麺でガッツリとの方が好みなんですが。

こちらも旨い旨いと食べているとスープに若干の変化が。どうも底の方に大量の魚粉が沈んでいたらしく
それが時間と共に混ざってきた模様。最初のスープの印象に比べて少し魚介が強くなってきました。
残り１／３程のところでスープを完全に攪拌。するとつけ麺のスープのようなバランスに。今度は魚介が
全面に。う～ん私はこちらの方がやっぱり好みですね～。

そして先程と違う具材とえいば味玉ですが、コレが私の嗜好からは完全に外れた１品で非常に残念。
箸で持った瞬間、アレ固い。一口噛めばやっぱり黄身が完全に凝固。味付けは程良かったんですが・・・。

麺、具を完食し、再度スープを攪拌、やっぱり魚介がガッツリ効いていますね。さすがに先程のスープ割を
完飲したのでスープは余り飲まずにごちそうさま。

しかし車で２時間かけて来た（出発地は船橋市内、下道使用）甲斐がありました。こんなところでこんな旨い
つけ麺に出会えるとは。
このポテンシャルなら濃厚豚骨魚介系でライバルになりそうなお店がない柏あたりならまず間違いなく
１番の行列店に。ライバルが多い松戸でも十分に他店にひけをとらないでしょうね。

しかしラーメンの写真を撮り忘れたことが最大の後悔となってしまいました。私はまた二時間かけてでも
必ず再訪を、と強く思っているお店です。