あまね "梨園の間の隠れそば処　あまね "

　千葉の長沼遠近五差路から志津のほうへ街道沿い右側。看板はなく「そば」と小さく書いた立て看板のみ。地味な色なので見逃してしまう。店の前が駐車場で11台ほど止められる。平日の昼時でも一杯になる。客は店内の順番表に名前と人数を書いて待機。女性客や年配客が多い。

　店内はテーブル二人がけテーブルが４に4人がけが２脚で無理に相席はさせずに捌いている。数人分の待機用のベンチも店の真ん中にある。

　主メニューは、せいろ、天せいろ、鴨せいろとご飯のみ。お品書きで目を疑った。せいろ５５０円は普通の価格設定。ところがこれが標準でてんぷらが付く。野菜天３品かキスと野菜天２品との組み合わせ。酒の肴は鴨肉の燻製とニシンの甘露煮のみ。しかし、酒は奢っている。清泉、楯の川と上喜元。手に入りづらい小さな酒蔵の酒だが上等だ。そばは二八。手ごねの機械打ち、手打ち風の細麺だ。

　天せいろはえびとキス、野菜３品の天ぷらがつき８００円。メニューにごはん１００円天つゆつきとあるのが気になって頼んでみた。すると、確かにやや大きめのご飯茶碗に丼のたれとサービス天だという舞茸の天ぷらが出てきた。
　「たれをおかけになって、天丼で召し上げれます」と。
　天ぷらをのせ、たれを好きなだけかけて、ミニ天丼が完成。他の店なら３～４００円はするだろう。これはますます大サービスの店だ。そばの量は多い。隣の客がそば７分のご飯を頼んだ理由が分かった。せいろは天ぷらつきで５５０円。７分は５０円引き。これにご飯をつけると、たった６００円でミニ天丼つきのせいろで満腹になるのだ。

　店の名前も出ていない。「外見になにもお金をかけてないから」安いのだとか。