鉄板焼 菜里多 "菜里多 "

成田空港近くのANAクラウンプラザホテルの17階。予約より1時間も早くついてしまったが、まだ他にお客がいなくて快く案内してくれた。ラウンジの奥が鉄板焼きになっていて、席も飛行機の離陸が良く見えるほうへ通してくれる(でも、いざ食事が始まると目の前のご馳走に目を奪われほとんど見なかった・・・)。
コースは4種類くらいあり、その中でフォアグラが含まれている四季彩というのにした。
自分たちについてくれたシェフはあまりトークは得意ではないようだったが、柔和な感じだし、焼き具合は絶妙。
鉄板は200℃に保たれている。もう17年も使っていて、そろそろ替えないといけないんですけどね、とのことだったが、ピカピカでとてもそんな風には見えない。
最近は中国に食材がいってしまうため、いい物をおさえるのが難しくなっているそうだが、フォアグラ、伊勢海老など素材もよいし、ヘネシーでフランベするのも視覚的に楽しい。そして何よりおいしい。幻流コースのほうのユーコンキングサーモンは、もう少し後が時期ということで、去年の冷凍ものだったが、それでも十分(違うコースを取ると、メインはシェアするかどうか聞いてくれる)。
最後のフルーツは場所を替え、ラウンジで。

(幻流コース\15,000)
・小前菜
・ユーコンキングサーモンのお刺身 梅肉醤油
・金目鯛の鉄板焼き 蚕豆旨味ソース
・季節のサラダ
・銘柄和牛 (フィレステーキ120g または ロースステーキ180g)または ユーコンキングサーモンのステーキ
・焼き野菜盛り合わせ
・白ご飯・赤だし・香の物
・旬の果物
・コーヒー または 紅茶

(コース四季彩\18,500)
・小前菜
・フォアグラとマンゴーのソテー マデラ酒生姜風味
・活伊勢海老
・季節のサラダ
・特選銘柄和牛 フィレステーキ(フィレステーキ120g または ロースステーキ180g)
・焼き野菜盛り合わせ
・白ご飯・赤だし・香の物
・旬の果物
・コーヒー または 紅茶