味処 むさし野 "体に優しい、和のらーめん料理屋 "

(2008.05 初訪)
水戸街道(国道６号)を松戸の七畝割交差点で右に折れ、新京成電車沿線の生活道路を五香方面へ進んでいくと、カーディーラーなどに隠れるようにひっそりと、このお店はあります。
何度かうわさは聞いていたのですが、道すがら立ち寄ろうとしてもなかなか暖簾を見つけることができなかったものが、ようやく訪問することができました。
店構え、店内の雰囲気、まさにちょっと凝った和食屋さんの雰囲気です。
15分ほど外で待ち、さらに入店して10分待ち・・・待ち時間の半ばで、注文を聞かれました。

たいていの人がらーめんとともに注文していたのが、飯に煮物や刺身などを載せた「季節のご飯」です。
この300円の追加出費を惜しんではいけません。
日替わりの魚介など、体に優しい素材がラーメンの偏った栄養バランスを正してくれますし、なにより店主が知恵を絞ってありあわせた、一口頬張ると懐かしいような、ほっとするような、実によくできた名脇役ご飯なのです。

らーめんは、まずは「塩そば」を注文しました。
一口蓮華を啜る。まず、明らかなのが化学調味料を感じないことでしょうか。ひょっとしたらわずかに使っているかもしれないが、まったくと言ってよいほど主張がありません。このスープのいわゆる深みとか、塩の持つ滋味などの部分が、塩らーめんとして世に知られる名店と勝負して、ずば抜けて勝るものとも思わないが、これはこれでとてもありがたいのです。
化調抜きの味は、いわゆる若いラーメン好きの人たちには明らかにパンチ不足だと思うし、評価も分かれるかもしれません。
同行した息子は「つけそば」を食っておりました。スープを少し啜らせてもらったが、酸味がとてもすがすがしい。やさしい素材で、丁寧に仕込んだ、そう表現すればよいでしょうか。

とにかく久しぶりに良心的なラーメン店に出会えました。
近いうちに必ず再訪したいと思っております。

(2008.09 再訪)
「ごま辛そば」を食べに、再訪してまいりました。
夜9時前に7人の行列、待ち時間は約20分というところ。大して苦にはなりません。
時間も時間だけに、今日は、「季節のご飯」はちょうど売れ切れ。
覚悟の上での夜間訪問とはいえ、残念、無念、楽しみ半減です。
その代わり、麺の「チョイ増し」サービスが50円で受けられるとのことで、迷わず家族全員チョイ増しにしました。麺が1.5玉になったように感じます。大盛りとまでいかないまでも、結構食べ応えがありました。

さて、肝心の「ごま辛そば」ですが、旨かったです。
ごま辛というだけあって、辛味に鈍感な私でも結構ピリッと来ます。
その辛味のなかに、胡麻の柔らかな旨味が溢れんばかりです。
辛味をとれば、きっとふんわりと優しい「坦々麺」なのでしょう。これは面白い。参りました。
さて、残るは正統派の「中華そば」です。年内には制覇したいですね。

なお、とうとう「むさし野」さんも、物流、食材等諸物価高騰を理由に、近日中にそば類のみ100円程度の値上げを検討しているそうです。
事前に「実は検討している」旨を丁寧に入り口扉に掲示しておりました。
このような様は好感が持てますし、現行価格とのバランスから「この程度はやむを得ないか」という共感も持てます。
みなさんはどう感じますか？