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コース料理
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| 店名 | 冨士見軒 （富士見軒 フジミケン） |
|---|---|
| ジャンル | 洋食 |
| TEL |
04-7190-2063 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 千葉県柏市大津ケ丘1-56-22 |
| 営業時間 |
11:30～15:00 日曜営業 |
| 定休日 | 火曜・水曜・祝日 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート ｜ 家族・子供と |
| 初投稿者 |
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アシエット ブラン （104m）
（増尾、逆井、新柏 / ケーキ）
龍王 （160m）
（増尾、逆井、新柏 / レストラン（その他））
おころじー （163m）
（増尾、逆井、新柏 / お好み焼き）
麺ばあ （209m）
（増尾、逆井、新柏 / そば）
宝来館 （225m）
（増尾、逆井、新柏 / 中華料理）
MAKIBA （231m）
（増尾、逆井、新柏 / ラーメン）
みのわレストラン （237m）
（増尾、逆井、新柏 / レストラン（その他））
くるまやラーメン 柏大津ヶ丘店 （239m）
（増尾、逆井、新柏 / ラーメン）
喜多川 （256m）
（逆井、増尾、新柏 / うなぎ）
樹梨 （264m）
（増尾、逆井、新柏 / 居酒屋）
居酒屋山吹 （341m）
（増尾、逆井、新柏 / 焼鳥）
やぶそば （372m）
（増尾、逆井、新柏 / そば）
あじだらけ （374m）
（増尾、逆井、新柏 / 焼鳥）
天よし （411m）
（増尾、逆井、我孫子 / 天ぷら）
はなの舞 沼南店 （413m）
（増尾、逆井、我孫子 / 居酒屋）
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今回は特殊ルート（？）でごちそうになったので、評価、価格は控えます。
前菜からデザートまでのコースを、シェフのお任せでいただきました。前もって苦手な食材を聞いてくれたのがありがたかったです。
前菜は白子を揚げたもので、デザートのように彩りが綺麗なデセールでした。白子はナイフを入れると弾力があるようでしたが、口の中でトロっと溶けていきます。量は一口サイズで、次のお料理が出てくるのをついワクワクと待ってしまいます。
次はフォアグラ。フォアグラの下部分には蕪。ソースにハチミツが使われていて、適度なコクと甘さがプラスされていて工夫が素晴らしいと思います。
この後は、車海老と筍のアメリケーヌソースが出てきました。海老の香りいっぱいのソースが、筍と合うので驚きました。
続いて魚料理はヒラメのファルシ（詰め物）で、ヒラメの身でサーモンなどが巻かれています。サフランを使ったソースが添えられていましたが、サフランの黄色が綺麗だったこと、香りがきっちり生かされていました。
友人がオーダーした鯛のお料理も少しいただきましたが、こちらもハーブの香りが豊かでさっぱり食べられました。
そして、メインの肉料理。牛ステーキの上に洋ネギの素揚げがたっぷり乗っていて香ばしく、パリパリとした食感が新鮮でした。
最後にデザートの盛り合わせ。キャラメルアイスクリーム、ムースフロマージュ、フランボワーズのシフォンケーキ、季節のフルーツが楽しめます。キャラメルアイスはきりりとした大人を意識した苦味がしていました。ムースフロマージュとシフォンケーキは、こちらのお店のパティシエール（女性の菓子専門家）お手製ということもあり、繊細で優しい味がしました。
全体的に、一品あたりの量が控えめなので、全部無理なく食べられます。
また、こちらのお店は要予約が基本ということも覚えておきたいことです。