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三上シェフの温故知新（平日ランチのみ）
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| 店名 | びすとろ菜 （びすとろさい） |
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、懐石・会席料理 |
| TEL |
04-7146-1124 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 千葉県柏市末広町14-1 ザ・クレストホテル柏内 |
| 営業時間 |
7:00～22:00 ランチ営業 |
| 定休日 | |
| カード | 可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） |
| 席数 |
64席 |
| 貸切 |
不可 |
| ドリンク | 日本酒にこだわる |
| サービス | 子供可 |
| ホームページ | |
| その他リンク | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥2,000 ～￥2,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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4.22
3.98
3.48
3.53
3.63
4.22
3.86
3.73
3.69
3.69自家焙煎珈琲 カフェ ブロンズ （37m）
（柏 / カフェ）
そば長 （74m）
（柏 / そば）
大衆酒蔵 日本海 柏西口店 （76m）
（柏 / 居酒屋）
萬代鮨 （85m）
（柏 / 寿司）
里の味 仲屋 （93m）
（柏 / 居酒屋）
活スッポン料理鈴木 （95m）
（柏 / 割烹・小料理）
柳屋 （97m）
（柏 / 定食・食堂）
京極酒蔵 （102m）
（柏 / 割烹・小料理）
ビリーザキッド 柏西口店 （103m）
（柏 / ステーキ）
あ喜多 （106m）
（柏 / 郷土料理（その他））
美食中華 泰山 柏店 （106m）
（柏 / 中華料理）
青とんがらし （108m）
（柏 / 韓国料理）
中華料理 一番 （108m）
（柏 / 中華料理）
BAR Lar （108m）
（柏 / バー）
炭焼BISTRO 晴れるや （109m）
（柏 / 居酒屋）
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柏駅西口から徒歩３分ほどの「ザ・クレストホテル柏」の中にあるレストランです。先日、初めて行って来ました。シティホテル内だけあって、レストランも高級感溢れているのはもちろん、テーブル間隔もゆったりめにとってあり（←私にとってはコレは重要な要素！）、サービスも行き届いており、なかなか快適な空間です。
ココは、あの帝国ホテルの故・村上信夫総料理長の味を受け継いだフランス料理を味わえることで定評があり、又、日本料理まであるというちょっと珍しいレストランで、私は、この店のこだわり人気メニューと言われている「三上シェフの温故知新」（1,575円）という平日限定の洋食コースを注文しました。（三上シェフというのは、ココの総料理長です） このコースは月替わりで、私が行った日は「革命ハンバーグステーキ」という名が付いたメニューでした。
ちなみに、ビフテキかシーフードを期待していた私はハンバーグと聞いて一瞬ためらい、他のフレンチコース（こちらはシーフード。値段は同じ）に変えようかと思ったのですが、やはりココへ来たからにはこだわりメニューの「温故知新」を一度は食べなければと思い直し、予定通りそれにしたのでした（笑）
でも、それで正解でした。
一口にハンバーグと言っても、ファミレスあたりのハンバーグとは訳が違います。ナマと紙一重の見事な焼き加減といい、そのジューシーさといい、ボリューム（厚み）といい、寿司に例えるなら特上レベル！ 又、デミグラソースも昔ながらの洋食屋さんを思わせる美味しさで、満足度の高いハンバーグでした。これがハンバーグでなくビフテキだったら、特上どころが極上だったろうにと思ったのは、私のワガママですね（笑）
このコースには、野菜サラダ、パン、コーヒーが付く上、デザートは３種も出ます。それに、シティーホテル内レストランであること、帝国ホテルの味を味わえること、それで1,575円という値段設定はかなり、いや、絶対にお得だと言えるでしょう！