ル・クープル "初めて味わった鉄人のお料理。 "

今年最後のお休みの日（12/28）

明日からまた年末年始の６連勤にそなえ、自分に心の栄養を補給する為にも（大袈裟）

柏の人気店「ル・クープル」にランチでお邪魔しました。


ここって、前回の我孫子にある「ビストロ・ヴァン・ダンジュ」に続く

千葉県においての高ランキング店なので、ちょっぴり期待してます。

口コミの話を見ていたら、シェフは東京の名店の料理長をご経験され

なんと今は無き、料理の鉄人にも出られたそうな・・・


メニューを見て、今日ぐらいはちょっと贅沢目に行ってもええやんな。

って自分を言い聞かせ「大盤振る舞いのスペシャルコース（5,000円）」をオーダー

後、赤ワインもグラスで（600円）♪

もちろん、デザートもチーズの盛合せに変更（追加500円）


まずアミューズが、サーモンと帆立のスモーク
サーモンはほとんどスモーク風味は感じられなかったが、その分フレッシュ感があり
美味しかった。　帆立は表面の色が変わるぐらいスモークが効いていたが
身はしっとりと甘味もあり、これまた美味しかったです！

前菜は、フォアグラと里芋、鳥胸肉のテリーヌ
これは相当美味しかったです！　見た目も周りに人参を用い美しい仕上がり
フォアグラのどっしりした味を、ねっとりとした里芋が横に侍り
いい具合に合わさってたと思います♪　ほんとに美味しかった！

魚は、金目鯛のポワレ・オマールエビのソース
これは、正直　しょぼ・・・って最初は思ったが　焼き方がさすがっ！
って感じを受けました。　中の画像もアップしてみたんやけど
どないですか？　美味い具合に半焼けになってるので、身がパサつく事なんて
ないし、金目の甘味を感じる事ができました。
が、オマールのソースについては、ほとんど風味を感じず、しまりのない印象でした

お肉は、ハーブ豚のバラ肉とタンのポトフ
これも私的には、量が少ないなぁ・・・　ケチケチするなよおおおお
っていやしくも感じてしまいました（爆）
お肉はどれも柔らかく炊いてあり、しかもスープは濁っていない。
また塩加減もほんと絶妙。　ポトフのスープも残さず頂きました♪

パンには、魚とジャガイモのリエットが付いていて
これをパンに塗り塗りしていただくわけですが、味は特徴もなく普通やったかな

そしてチーズ
白いヤギのチーズは、塩気がないので添えてあったレーズンパンと一緒に
いただいたらメチャうまでした。　　他には青カビタイプの物（普通に美味しい）
最後に、白いカーネーションのようなのが、セミハードタイプの何とかって言う名前
（長ったらしいので覚えてませんが、坊主の頭って言う意味の名前だそうです）
これを薄く削り取ったのがこれです。
口の中に入れたら、フワっと溶けて美味かったですよ～～♪

んで、最後におコーシー

料理自体は、今までいただいた中では素材の扱い方が上手なんだなと

感じたが、お味は頭の中で描いた範疇だったので大きな感動はなし

また、お料理の量については　こちらのお店は女性が多いのでしょううね

私には少ないなぁと感じてしまう量だったので、コスパはやや厳しめにしました。


でも、ギャルソンくんも愛想良く、シェフもお見送りをするなど

おもてなしについては、心を尽くしているお店だと感じました。

それと関係ないけど、棚の端っこで　ちょこんと座っていたニワトリが

あまりにも可愛かったので画像に含めておきました♪


今日の失敗談

アミューズが出された時に使用するナイフとフォークを間違って使ってしまったよ＾＾；
若い頃、ナイフとフォークは外側から使うんだよって言われた覚えがあったので
外側のを使おうとしたんやけど、何や小っさいねん・・・　
おっ、これは食後のチーズ用だなと勝手に勘違いして内側から使ったんやけど

やっぱ外側の小さめのヤツやったみたいです（恥）
食べ終わった後に、黙って未使用の小さいナイフとフォークを下げていきました・・・

あぁぁぁええ大人のくせに　はじゅかしいいいいいいいいい