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'08/06/01
（'08/06 訪問）
高くて旨いは当たり前 （149） さんの口コミ （40代前半・男性・千葉）
4.0
| おすすめ用途
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| 店名 | 塩梅 （あんばい） |
|---|---|
| ジャンル | とんかつ、ステーキ |
| TEL |
0471-46-2244 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 千葉県柏市明原1-2-3 柏田中ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通手段 | 柏駅から、徒歩8分です。 |
| 営業時間 |
[日・火～土・祝] ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予約 | 予約可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 |
（座敷席、テーブル席） |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 全面喫煙可 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥2,000 ～￥2,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と |
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3.73
3.62
3.86
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3.70
3.69
3.69
3.65柏らーめん まとや （56m）
（柏 / ラーメン）
CUCINA GIAPPONE O’reの店 （61m）
（柏 / 創作料理）
居酒屋 いっぽ （114m）
（柏 / 居酒屋）
居酒屋はなみずき （123m）
（柏 / 居酒屋）
イタリア田舎料理 まがーり （125m）
（柏 / パスタ）
鰻 大和田 （140m）
（柏 / うなぎ）
夢館 （148m）
（柏 / ラーメン）
大和田 （149m）
（柏 / うなぎ）
珈琲館 柏店 （158m）
（柏 / コーヒー専門店）
はなわ亭 （169m）
（柏 / 中華料理）
東池袋大勝軒 いちぶん （169m）
（柏 / つけ麺）
ナンバーワン （171m）
（柏 / レストラン（その他））
日本料理 丸山 （182m）
（柏 / 懐石・会席料理）
炭火焼 しちりん 柏西口駅前店 （184m）
（柏 / 居酒屋）
やさい料理 つむぎや （186m）
（柏 / 和食（その他））
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あまりの評価の高さが気になって、休日のランチに行ってまいりました。
柏駅西口(東武・高島屋側)を出て水戸街道を渡り、豊四季台団地の方角へと少し歩くと、地下へ降りるお店の入り口が見えてきました。結構歴史を重ねてきたお肉料理屋さんの風格が漂っています。
ランチのロースかつをいただきました。
メニューに「一番良い部分を使っている」「銘柄豚使用」と謳う「特上ロース」は1,995円、肉に特段肩書きのない「並」のロースカツ(SPF)は、普通の大きさが150gで1,575円、小ロースが130gで1,375円、そしてお昼限定のランチロースかつが100gで1,150円でした。いずれも漬物、ご飯、赤出汁、もやし炒め、キャベツ、デザートまであれこれついた定食価格です。ダイエット中の身なのでランチロースにて我慢します。
まず、小鉢に入った漬物が3つ、出されました。
大根を昆布で漬け込んだもの、キムチ、切り干し大根の醤油漬け、の3種です。
どれもデパートの地下で良く売られているような、味付けのしっかりした漬物で、ご飯が進む旨いものでした。自家製なのか仕入れなのかはわかりませんが、原価はそれなりにかかっていそうです。
続いて出された千切りキャベツには紫蘇が混ぜられています。刻まれてから多少時間が経っているのか、ややぱさついた感じなのが気になりましたが、胡麻味噌やトマトバジルなど3種のドレッシングで、どんどん箸が進んでしまいます。なおキャベツはお替り自由だそうです。
とんかつの揚がる直前に、飯と赤出汁が出されました。飯は白飯と紫蘇ご飯をチョイスできました。紫蘇ご飯は幕の内弁当などでいただく「ゆかり飯」ほどの塩気はなく、やや柔らかめながら香りよく焚けていました。赤出汁も旨かったと思います。
ロースが揚がりました。小皿のつけダレではなく、特別にお願いして塩を盛ってもらい、それでいただきます。
まず、第一印象として肉の柔らかさに脱帽です。一口噛むと肉汁が自然に喉を下って行きます。ただ、あえて苦言を言うなら「肉の柔らかさ」を追求されるあまり、「衣と肉の一体感や香ばしさ」を多少犠牲にしている点でしょうか。あえて言えば、ですが。
漬物、ご飯、キャベツ、そしてとんかつ・・・。旨いもので満腹になる。
ご主人は「食べることの幸せ」の原点を良く心得ていらっしゃるのでしょう。
デザートのアイスクリームも、この手のデザートにありがちな安物ではなく、結構味わえるものでした。
なお、このお店、紫蘇にこだわっています。紫蘇ご飯、キャベツに混ぜた紫蘇、そして締めには紫蘇仕立ての昆布茶が出てきました。なんでも、紫蘇は肉を揚げた油を中和してくれるということです。こういうちょっとした気配りは実に嬉しいものですね。