フォンブランを8時間かけて、コンソメはさらに4時間かけてとる。 基本は丁寧なだしから。さらに旨みを凝縮させてソースに仕上げる。 クラシックをベースに常に進化し、新しい味を生み出し続ける。 素材を厳選し、1番美味しい状態になるよう火を加減する。 加減の仕方は、シェフの経験と感と見極めとセンス・・・。
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フォアグラのポワレ(by お店)
本日の鮮魚のお料理(by お店)
じゃがいも冷製スープ (by machiko)
エゾ鹿のロースト(by お店)
地鶏のレバーペースト(by お店)
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| 店名 |
フランス料理屋 ラ・ターブル |
|---|---|
| ジャンル |
フレンチ |
| TEL |
047-484-6358 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
八千代中央駅から299m |
| 営業時間 |
ランチ 11:00~14:30(L.O.14:00) ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日(祝日の場合は翌日) |
| 平均利用金額 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ¥4,000~¥4,999 | [昼] ¥1,000~¥1,999 |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 不可 |
| 個室 |
無 |
| 席数 |
20席 |
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 | 有(3台) |
| 禁煙・喫煙 |
全面喫煙可 |
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| コース | 3000円~4000円のコースあり、4000円~5000円のコースあり |
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と |
| 初投稿者 |
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チャパトゥ (376m)
(八千代中央 / イタリアン)
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