本場手打ちうどん さぬき "京成大和田さぬきうどん "

storemeguri

'08/04/23

さっくり系の紳士様。
天ぷら屋以外の評価として、おっしゃりたいことよくわかります。
特別うどん好きでもないのか、
どの辺りにランキングされるか分からないのか、
それでも、
うどんは確かに美味しいのか、
次は複数で行きたいのか、
最低2玉は食べてみたいと思っているのか、
ですね。
えびがもすこしさっくり系さえしていたら、
何点だったのでしょうか。
きになります。

ひざげり

'08/04/23

storemeguriさん

まず、自分は特別うどんが好きと言うわけではありません。
次は複数で寂しくない状況で、一人で二玉食べたいです。
美味しさは正直、特別インパクトを感じなかったのですが、じわじわとまた食べたい気持ちが湧いてきています。
えび天がさっくりしていても点数は恐らく変わっていなかったと思います。
先に書いたとおり自分にとっては～と言う事で、地理的面等も加味していますので。（邪道？）
でも多分、もう一回行ったら星四つになると思います。

動機付け要因

'08/04/24

特別うどんが好きと言うわけではない方は、釜あげ系を食べてがっくりというパターンが多いですね。
釜天、つまりうどんでいう釜あげうどんは特殊な食べ方ですから、専門店でなければ、なかなか限りあるおいしいチャンスに配膳できません。
すみません。面白くたのしく読ませてもらってます。
店主は、これを一番右上のメニューにしています。縦書きですからね、それを注文されたのも私は納得です。
・・・・
・・・
・・
冷水で締めない釜天より、一度あげたてを冷水で締めて、再度温めなおした、たとえば、キツネ、卵とじなどはいかがですか。
さらには冷水締めのあと積極的にだしと一定時間加温した、鍋系はいかがですか。(鳥なんばん、なべやき）
冷水締めだけの、ざる、は食べたことがなければ、慎重を期して段階的に2人以上で食されるのも、次のうどんライフ、のためにはお薦めです。
すみませんでした。
特別うどが好きと言うわけではありません、に惹かれて、讃岐人が提案しました。

ひざげり

'08/04/24

動機付け要因さん
釜あげは食べていて、最後の方は伸びちゃうなと思っていましたが、やはり特殊な食べ方なんですね。
次は代金のことも考えて、醤油うどんとたぬきうどん辺りをを食べようかなと考えていました。
この場合、どちらを先に先に食べるのがお勧めでしょうか？

動機付け要因

'08/04/24

本欄そもそもはじめられたstoremeguri先輩に申し訳ありませんがご指名ですので、小生めがお答えします。

まず、味の濃淡、のど越し感の温冷、これらをどう選択するかです。
濃いほうからはいると、うどんに限ったことではありませんが、後に来る淡い微妙な味わい感を台無にします。
また、夏ではないので冷麺におろし大根はからだを冷やすし、2杯目がコシの劣る温麺では飽きがきます。
限界効用逓減の法則。ココは逓増を仕掛けましょう。
味わい深いが淡いダシの、ココのたぬきうどんなど温麺は先に、濃い目でのどにサプライズ感をもたらすしょうゆうどんなど冷麺をあとに、されるのはいかがでしょうか。
ひざげりさんへ讃岐人が提案しました。

ひざげり

'08/04/24

動機付け要因さん

ありがとうございます。次回はそのコンビネーションで攻めてみます。

動機付け要因

'08/04/25

言われている、小麦、醤油、昆布などの諸食材系購入品の広範かつ20％を超す大幅な値上がりで、今は踏ん張って値上げを我慢している最中らしいです。
どこまで我慢できるか。
我慢我慢。
やっぱり零細ですから、我慢にも限界はあるのでしょうねぇ。