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ざるうどん （630円）
とじたまうどん （630円）
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| 店名 | 本場手打ちうどん さぬき |
|---|---|
| ジャンル | うどん |
| TEL |
047-482-1831 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 千葉県八千代市村上3092-1 |
| 営業時間 |
11:00～15:00 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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さぬきうどんは、のどゴシにつきる、といわれます。お店の「ざるうどん」は、麺を噛み切るのはもってのほかです。
一本全長一気にダシを滴らせて正しく飲み込みましょう。
バランスを整えて手打ち、手切り、かつ絶品の茹であがりです。つや、こし、エッジの立ち方、透明感はお見事の一言です。
「ざる」は麺が命ですので大満足でした。
麺好きがきびしい評価をしがちなのは温麺系うどんです。
このお店の温麺系「ダシ」の旨さはどうしちゃったのでしょうか。それほどに旨い。
本場中の本場である讃岐（香川県）西部出身の店主。本場に居ても抜きん出るであろう、こだわりの職人さんです。あえて余計な気働きはせず、うどんに精魂を傾けていることが伝わってきます。
あやまって麺を噛み切ってしまってもご安心ください。店主に睨まれることはありません。
讃岐うどんの聖地「宮武」を彷彿とさせる、意外に細い麺であり、当然もちもちせず店主の長い研鑽のあとが忍ばれます。
ヨジレの宮武系ですかと聞きたかったが、店主が気分を害されてもと、ことばも飲み込みました。
強みは、この麺と温麺系ダシの旨さです。食後はいつも一滴残らず飲み干していることに気づくのです。
冷たいのと熱いのと２杯食べて、こちらが完敗です。
てんぷらや揚げ物は、澄んだダシと会わないため、その奉納料でうどんを２種類食べるのでした。「宮武」の店主の無言の教えであります。