ル・パティシェ ヨコヤマ 谷津店 "いつか全種類を食べてみたいっ "

【2008.10】

久しぶりにこちらのケーキを購入しました。ちょうどハロウィンのシーズンなので、それを意識した商品がたくさん並んでいました。

＜谷津ロール：￥210－＞
お店がある地名がネーミングについた、こちらのロングセラーです。ふわふわのスポンジに、軽い口当たりのクリームを巻いた超シンプルなロールケーキ。ここまでシンプルだと、材料や食感の味わいがひとつひとつ伝わってくるように思えます。食べるごとに、ホッと安心する気分になります。

＜焼きりんごのミルフィーユ：￥385－＞
こちらは秋の新作として出ていました。りんごの甘酸っぱさと、サクサクのパイ生地、シナモンの香りのバランスがとてもよく、またクリームの部分に少しだけレーズンが入っているのが食感に楽しさをプラスしているように思いました。

＜かぼちゃのモンブラン：￥390－＞
ハロウィンらしいケーキ。ケーキ全体を覆っているかぼちゃのクリームが、ほっこりとした優しい味わいでした。中身のクリームや、スポンジもしっとりとしていて食べやすかったです。ただ、こちらはちょっと大きめなサイズになっていて、一個食べただけでかなり満腹になりました。

今回はフランボワーズのコンフィチュール（￥650－）も買ってみました。フランボワーズ感がストレートに伝わってくる甘酸っぱい味わいで、パンやヨーグルトと一緒に食べています。ちょっと硬めなので、使うときは少しスプーンなどで混ぜて、適度に緩めるといいかもしれません。

どのお菓子も、食べる側の心遣いを伺わせてくれる「やさしさ」を感じるので、また買いに行きたくなりますね。

また、お店はいつも多くのお客さんで賑わっていますが、お店の人が手際よく応対してくれるので、「待たされている感」は感じないのがうれしいです。


【2006.10】

こちらで個数限定で販売されている「岩シュー」というシュークリームを食べてみました。食べてみて思ったことは、「いろんな意味でお早めに」ということでしょうか。

１、「お早めに」入店
開店前からお客さんの列ができていて、並んでいるお客さんの目的は恐らく「岩シュー」でしょう。なので、確実に購入するならば「お早め」にお店に行くことでしょう。

２、「お早めに」食べましょう
「岩シュー」を購入したら、あまり時間をおかずに早めに食べることが大切。

３、「お早めに」おためしを
「岩シュー」をまだ食べたことがなく、でも食べてみたいと思っている方は、「お早め」におためしいただければと思います。

そこで「岩シュー」ですが、シュー生地の上にクッキー生地をのせて焼いた生地のなかに、たっぷりのクリームが詰めてあります。このクリームは、カスタードクリームとホイップした生クリームがミックスされた、いわゆる「ディプロマート（仏語で外交官という意味）クリーム」でした。
シュー生地はさっくりとしているので、堅焼きとソフトなものの中間ぐらいでした。しかも、乾燥しすぎていないせいか、食べてもボロボロにならないところが良かったと思います。この生地が、中のクリームとのバランスがよく、程よいしっとり感がありました。また、いやなアブラくささや、不自然なフレーバーのニオイもなく、最後まですっきりと食べられました。
ただし、こちらの「岩シュー」は、購入後は時間をおかずにできるだけ早めに食べたほうが、全体の良さを楽しめると思います。

また、「岩シュー」の他に貴婦人ロールというフルーツのロールケーキも食べました。こちらはフルーツが思っていたよりも大きくカットされていて、食べ応えがあります。スポンジはキメが少々つまり気味で、さっくりというよりもしっとりとした食感。貴婦人ロールというだけに、上品にまとまっているケーキでした。

おみやげには、ある程度日持ちがするカステラもいいのではないかと思います。
何といっても、持ち歩くときに型崩れが気にならなくて安心ですよね（笑）。