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塩とりそば （800円）
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| 店名 | らーめん一丁 （らーめんいっちょう） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| TEL |
047-423-8889 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 千葉県船橋市宮本6-2-27 |
| 交通手段 | JR船橋、京成船橋、大神宮下から徒歩１０分 |
| 営業時間 |
18:00～翌2:00 夜10時以降入店可、日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予約 | 予約不可 |
| カード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
| 駐車場 | 無 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 | |
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3.89
3.69
3.72
3.74
3.66うどん也 （10m）
（京成船橋、大神宮下、船橋 / レストラン（その他））
白子 （102m）
（大神宮下、京成船橋、船橋 / 居酒屋）
焼肉バンバン （176m）
（大神宮下、京成船橋、船橋 / 焼肉）
味豊 （270m）
（大神宮下、京成船橋、船橋 / 焼肉）
まさ代 （270m）
（大神宮下、京成船橋、船橋 / 居酒屋）
満々亭 （270m）
（大神宮下、京成船橋、船橋 / 中華料理）
インドカレー サーラ （279m）
（大神宮下、京成船橋、船橋 / インドカレー）
居酒屋もんちゃん （306m）
（大神宮下、京成船橋、船橋 / 居酒屋）
もりうち亭 （341m）
（船橋、京成船橋、東船橋 / お好み焼き）
むさし野 （347m）
（大神宮下、京成船橋、船橋 / 和菓子）
天龍 （369m）
（京成船橋、船橋、大神宮下 / ラーメン）
コタン （393m）
（大神宮下、京成船橋、船橋 / ラーメン）
わたみん家 ＪＲ船橋店 （414m）
（京成船橋、船橋、大神宮下 / 居酒屋）
祐ちゃんﾗｰﾒﾝ綾ちゃんｷﾞｮｰｻﾞ （420m）
（大神宮下、京成船橋、船橋 / ラーメン）
大乃家食堂 （434m）
（船橋、京成船橋 / 和食（その他））
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初めての方へ）
4.0
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3.33
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□□□□（２）
本来はしょうゆラーメンを食べるべき店であったと思い、再訪しました。
注文はもちろんしょうゆラーメンです。
出てきたラーメンには細かな粒子のごとく豚脂が浮かんでいます。
スープをいただきます。
まったく脂っぽさを感じることのないスープです。
細かな粒子の脂が口の中で溶けるのがわかりますが、甘味となって口の中に広がります。
麺はストレートの細麺です。
スープの味わいとのバランスがよく、よりラーメンとしての完成度を高めています。
カウンター越しに背脂の下ごしらえしたボウルを見ることができます。
丁寧に下洗いされた豚の背脂は真っ白です。
こうした丁寧な仕事振りがおいしさを引き出しているのですね。
しょうゆラーメンが人気である理由がわかりました。
□□□□（１）
仕事帰りにセブンイレブンへ立寄りました。
雑誌コーナーには千葉県のラーメンのおいしい店を紹介した本があって、地元を中心に確認をしたところ、当店らーめん一丁を発見。
すぐに車を走らせました。
大神宮近くの道路傍に当店は静かに佇んでいます。
店内はカウンターのみで、１０席ほどの席はいっぱいに埋まっていました。
店内を見回すと他のお客さんは「醤油ラーメン」を注文しています。
私の注文は本の中で印象に残った「塩とりそば」をお願いしました。
程なくしてでてきた「塩とりそば」は写真の通りのラーメンです。
スープを一口。
やさしくて深い味わいのスープです。
通常のベースに塩を利かせているといった感じです。
麺を一口。
麺はストレートの細麺で、それが塩味とマッチしています。
トッピングされているのは紫蘇を刻んだもの白髪ネギ。それに鶏のササミと梅肉です。
梅肉は甘酸っぱい味で、塩スープの味を損なうことなくマッチしています。
スープ全体としては極端にエッジが効いているというわけでもなく、最後まで美味しくいただけたのはうれしかったです。
情報によるとなりたけで修業していたということで、本来は背脂たっぷりのラーメンを提供しているということでしたが、今日は「塩とりそば」を選択して正解でした。
今度は背脂たっぷりのラーメンをいただきます。