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鴨せいろ （1,030円）
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| 店名 | 番丁庵 （手打そば番丁庵） |
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら、日本酒 |
| TEL |
0178-22-7767 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 青森県八戸市番町23 |
| 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000 ～￥1,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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）
3.45
3.71
両店とも市内中心部に店を構えられており店と店の距離は徒歩で三分程
と意外にも近く二軒に伺い蕎麦の食べ比べなどと考えつつ最初に幾分
距離のあるやぶ春に向うも生憎、臨時休業日に当ってしまい当初の
計画は立ち消えになってしまった。
番丁庵に戻り鴨好きの僕は鴨せいろ、友は天せいろを注文。
待つ事、大凡10分程で先に天せいろが次に鴨せいろが席に
運ばれてきた。
店の明るい照明の所為で画像の蕎麦の色は限りなく灰色に近い色に
見えるが実際の蕎麦の色は少し緑色を帯びた燐寸棒をひとまわり程、
太い、きっちり角を立てて打ち上げられた蕎麦が供された。
蕎麦は香りや甘みも程良く感じコシも強めの手打蕎麦。
鴨汁はとても濃厚で鴨の旨みが凝縮されたつけ汁だった。
鴨肉は合鴨ではなく真鴨が使われており柚皮で香りづけされ
一味と山椒が全体の味を上手く〆ていた。
濃厚なつゆに対し蕎麦も負けてはいない。
鴨汁に軽く浸しても充分なコシが残っていた。
友人の天せいろも随分旨かった様である。
天せいろには軽めに盛られた蕎麦が二段重ねで供された。
つゆは節の良く利いたキレのある辛口のつゆと話されていた。
天ぷらも友人の口元から発せられる小気味良い音から判断するに
カリッとサクッと上手く揚げられていた様に思う。
〆に若干、蕎麦粉を加えられた白濁の蕎麦湯を戴き店を後にした。
天せいろ930円、鴨せいろ1,030円。
店内はテーブル席、数卓の他に小上がり席もある。
旨そうな酒や酒肴も比較的豊富に揃えられていた。
次回は是非、夕方以降にお邪魔し酒肴も味わってみたい店である。
定期的に蕎麦会も開催されている様である。
興味をお持ちの方は下記HPを参照戴きたい。
http://www.aomoring.net/~banchouan/news/