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嶽温泉の山のホテルにあるマタギ亭でマタギ料理を食べてきました。
お店に着くと、店の外には「ただいま20分待ちです」の文字。結構繁盛しているようです。名前と人数を伝えて、店の周りでうろうろしていました。
20分待って店に入ると、すでにテーブルはセットされていて、マタギ飯は火にかかってました。「20分ほど待って、火が消えたら5分蒸らして、かき混ぜて食べてください」とのこと。舞茸のどびん蒸しなどを食べ、シカのユッケを追加注文して時間を潰しました。どの料理もあまり癖がなく、誰でも美味しく食べることができそうです。
マタギ飯は舞茸、たけのこ、糸こんにゃく、きじ肉、ごぼう、みつば、ニンジンといったところを具にして、ちょっと甘めのだし汁でつくった釜飯。これがなかなかに美味しくて、さすがは...... 続きを読む
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