十八番の口コミ一覧

醤油・塩の並は５５０円、中は５９０円、大盛りは６４０円です。味噌は各々５０円増しとなっています。
出汁が違うため、値段の差があります。
醤油・塩は魚介系、味噌は鶏ガラという話です。

ほかのレビューにもあるとおり、入り口から正面はテーブル席で４島、右には座敷となっています。
テーブル席の奥に調理場があり、他人の注文状況を確認しながら、自分の名前を告げて注文しなければなりません。

私は初めて食べるため、基本（？）の醤油・中をオーダーしました。
相席が当たり前なので、なかなか他の人と話しづらい雰囲気です。
水はセルフです。
名前を呼ばれると、奥に取りに行くことになります。
ちなみに、食後にドンブリを下げながら、お勘定しに行く場所も同じです。

良いか悪いか別にして、「サービス」をこの店に求めてはいけないような雰囲気です。

さて名前を呼ばれました。
自分でドンブリを取りに行くなんて、不思議な感じです。

期待しながら、ズズッと一口。
レモンの酸味も効いて、スープは確かに美味しい。
麺は、細麺でスープと絡んで良い感じ。
途中でレモンを潰すと、さらに良い感じ。
チャーシューは２枚入っていて、脂身の具合も良い感じです。

でも。
スープは最初の一口は「美味しい！」と思ったが、化学調味料が効いています。
麺は、かなり柔らかいです。
せめて麺は堅めにすべきだった…

伝説を体現したのは、うれしかったです。
なにせ、１１時から１４時までしか開いていなく、水・土・日・祝日は休みなので、週１２時間しかオープンしていません。
なので、レア感はありますが、、、どうでしょうか？？

角館の「伊藤」を食べた後だったので、ちょっと期待はずれでした。
十八番を絶賛している方は、是非、「伊藤」に行ってみてください。
全然、次元の違うラーメンですよ。

私は普段ラーメンはあまり食べないほうなのですが
ラーメンをよく食べる上司の一押しのお店でした。

ここは常連さんと一緒に来ないと
初めての人は面食らっちゃいますね。
営業時間中は駐車場も混雑しているので場所は分かるのですが
殆どセルフの状態なので、サービスを求める人には向かないお店ですよ。

ラーメンにはレモンや落花生がのっているので
初めて食べたときには衝撃を受けました。
あっさり系なので女性にもとっても食べやすい！
大盛りでもいけそうな勢いですｗ

始めはそのまま食べていき、
味を変えたいと思ったらレモンを潰すとまた更に楽しめますよ。

暫く行っていないのでまた行きたいなぁ～。

能代で唯一行列の出来る店（だと思う）。
時間を作って何回も行きました、ここは。
恐らく、秋田で一番美味しいラーメン屋ではないでしょうか。

普通の一軒家で看板が凄く小さいので、通り過ぎてしまいそうな店構え。
しかし、営業時間中はドアから行列がはみ出ているので、ここだ！と分かるでしょう。

いつも車で来るのですが、店の隣々くらいにある専用の駐車場はいつも満杯で停められた事はありません（泣）
専用の駐車場に空きが無ければ、近くの文化会館の駐車場へ行って停め、徒歩で店へ向かいます。徒歩で2分くらいでしょうか。
店についたら、並ぶ前に先ず厨房へ行って名前を告げ、注文します。
その後並んで、席についてしばらくしたらラーメンが運ばれてきます。
あ、水はセルフサービスです。

店内は、テーブルの部屋と座敷。
座敷には張り紙があり、「うるさくする子、遠慮願います。」とあります。
うるさくしなければ子どももOKなので、大丈夫でしょう。
子連れの方もいますが、皆あまりうるさくしません。

ラーメンは塩と味噌と醤油のみ。
量は、並150g、中180g、大210gの三種類です。
中には、味の違うラーメン並×2を注文して食べ比べするお客さんも居ます。
で、塩の並を注文。

半透明のスープにメンマ、チャーシュー、ナッツ、レモンが入っています。
スープは、少し酸味の利いた味でさっぱりしててコクがあります。
他には無い、独特の味わいです。

麺は細めで縮れており、柔らかめ。
初めの頃は普通の硬さで美味しかったのですが、年毎に段々柔らかくなってきた感じです。
店主が年とったせいでしょうか…。
他の人の口コミ見ると、硬めを頼めるとのこと。
今度やってみようと思います。

メンマが割りと細めで柔らかく、美味しいです。
チャーシューも臭みがなく、他店より美味しい。チャーシュー麺作って欲しいです。
いつもスープは残すのですが、こちらのナッツ入りのスープは凄く美味しいので、ごくごく飲んで完食します。

味にうるさい東京の友達に食べさせましたら、
麺はそんなに旨くはないが、スープは東京都内激戦区でも通用できる旨さだ！と言っていました。

食べ終わりましたら、自分で器を厨房まで持っていきます。
そこでお会計。

こちらの塩ラーメンは…

麺　★★☆☆☆
スープ　★★★★★
チャーシュー　★★★★☆
メンマ　★★★★☆

こんな感じです。スープは本当に美味しいです！

店主一代で終わり（跡継ぎ無し？）のようなので、出来るだけ早く行くことをおススメします。

以前テレビの東北の人気ラーメン特集で取り上げられたお店
秋田に出張した時に足を延ばして伺いました。私も他の方
が書かれているように注文の仕方が良く解らず苦労しま
した。他のお客さんに教えていただき、なんとか待望の一
杯にありつくことはできましたが味は美味しい方だとは思
いますが是が非でもというラーメンでもないように思い
ます。秋田のラーメン屋さんは初めて行くと良く戸惑って
しまうことがありますね。秋田市内の行列のできるラーメ
ンさんの大江戸さん、小江戸さんに行った時のことをふと
思い出しました。慣れてる方には当たり前のことでも初め
ての客にとってはちょっと困りますよね。応対と雰囲気も
美味しさに大きく影響を与えると思います。

美味しいラーメン店と家内が友達から聞いてせがまれて行ってみました。初めて行ったので注文の仕方も全くわからなくて困りました。店の人は説明も愛想もなし。食べさせてやる。から黙って待っていろ。といった雰囲気です。期待度があまりにも大きかったのでしょうが思ったほど美味しいとは思わなかったです。ラーメンにはレモンやらピーナッツが浮かんでいましたが何か意味があるんでしょうか？他の人はテーブルの上の酢をたっぷりラーメンに入れて食べていました。ためしに真似て食べてみたが不気味な味になった。これで本当に美味しいラーメンなんでしょうか？

日本で一番このラーメンが美味しいと評価されている方もおられますから好みの違いなんでしょうけれども店の応対や接客姿勢ははっきり言って最低でした。飲食業もサービス業だと思います。もう少し親切に教えてくれても良いと思います。とてもサービス業とは思えぬ後味の悪い店でした。遠出したのにがっかりでした。

食材の価格高騰により、やむなく全メニュー、50円値上げしたと地元の夕方のニュース番組で言ってました。

2006年8/7　東北6県の朝日放送系列局で放送された、東北のラーメンベスト60　という番組の中で、4位でした。

http://www.khb-tv.co.jp/ramen60/ranking_01.html

醤油ラーメンの中では、トップでした。

昨年の暮れに醤油ラーメンを食べた時、スープが甘すぎるように感じましたが、年が明けて食べてみたところ、ほぼ前の、本来の味のスープに戻っているように感じました。

醤油の香りが立ち、十八番独特のスープの旨みと風味が良く出てました。
レモンの酸味もスープをスッキリさせていて、いい感じです。



注文の仕方は、厨房まで行って、ラーメンの種類と、ご自分の名前を言ってください。
自己申告制です。
注文をとりに来てはくれません。

一見さんは、注文の仕方が分らずに、困ってしまう人も多いみたいです。

行列に並ぶはめになったときには、前の人が、注文がすんでいることを確認してから、厨房まで行って、注文してください。

お座敷のお客さんは、名前を呼ばれたら、厨房まで取りに行きます。

セルフサービスだと思ってください。

お客さんのほとんどは、代金を払うとき、自分でどんぶりも下げてます。

人件費を抑えることで、代金も抑えられてると思います。

こんなに美味しいラーメンが、なんと500円から食べられるのですから。


常連の人たちは、ほとんど話をしません。


周りの人たちの雑談で、気が散って、味が分からなくなる事がありますので、雑談は、控えたほうがいいかと思います。

うるさくするお子さんは、ご遠慮願いますとの張り紙もあります。

ラーメンを作っているときには、剃刀の刃を渡る時のような神経を使っていて、1日3時間が限界だそうです。テレビで見ました。

大きな雑音は、大きく味に影響してしまうそうです。

麺をあげる時間の誤差は、2秒以内と言ってました。

集中できるようにどうか協力してあげてください。






トリガラあっさり醤油系としては、どこにも負けない美味しさです。

が、普段、濃厚なスープのラーメンを食べている方には、物足りないかもしれません。

麺も、やわらかすぎると感じるかもしれません。

麺は、かためを頼むことが出来ます。



ちなみに、左端の写真のラーメンは、完璧でした。

最近の麺は、左端の写真の麺とは、ちょっと違って、真ん中の写真の麺の感じです。
縮れ過ぎてなく、かためで頼むと歯ごたえ最高です。

昔懐かしい、郷愁を誘う中華麺という感じで、かための緩い縮れの細麺をすすった時の唇をくすぐる感じと、それに続く噛んだときのモチモチ感は、すばらしいと思います。
左端の写真の麺は、もっと洗練された、しっとりとして、つややかな感じです。こっちの方がより好きです。




私の経験から言うと、早い時間のスープの方が、風味がよく、脂も多めで、美味しいような気がします。


開店は11時ですが、10時半過ぎには店内に入って、座って待たせてもらえます。

11時には、すでに満席状態で、立って並ぶこともあります。

学校の夏休み、冬休み、春休み期間は、特にこみます。



スープのベースは、親鳥のガラです。テレビで見ました。

浮いている脂の色がちょっと黄色いんです。能代名物のだまっこもち鍋のスープの美味しさの秘訣も、この黄色い脂と金茸にあります。

この辺では、親鳥か比内地鶏を使います。価格差は、4倍位あります。

で、あと二十数種の材料が使われているそうです。テレビで言ってました。

特徴的なのは、穀物、ナッツ類、レモン。あくまでテレビからの情報です。

味のちかいラーメンだと、くじら軒でしょうか。
でも、スープの旨みは独特です。麺が細いのにモチッとしていて、コシがある、レモンの酸味が、スープの味を引き締めている。

スープも麺も十八番の方が美味しいと思います。

製麺屋さんもずいぶん苦労されたようです。
富町の鍋谷うどん店さんです。テレビで見ました。

遠方の方も、弘前の花見や、青森のねぶたや、五所川原の立ちねぶたや、十二湖や十和田湖観光の途中にでも立ち寄ってみてください。


どうやら、娘さんが、あの味を受け継ぐようです。
しばらく休業していたこともあったので、後継者が決まって、ホッとしました。

営業時間は、昼のみで、週にわずか12時間。
水曜、土日、祝日、年末年始、お盆期間は休業という超難関店です。

食べたくても食べに行けないと、悔しい思いをしている人たちが大勢いるみたいです。

ラーメンフリークでしたら、有給休暇を使って食べに行っても損は無いくらいの、他の何処にもない、ここだけの味です。

あっさり系が好きな方には、特におススメです。

水曜と土日がお休みで　昼１１時から２時までが営業時間です。
１１時過ぎにお邪魔したら　既にお客さんが並んでいました。
駐車場も　少しはなれたところに数台しか置けないのですが
お店には「路上駐車をする人にはラーメンを出しません。」と
張り紙がしていました。その横には「うるさくする子供は
ご遠慮ください。」とも書いていました。人が並んでいても
先に注文しなければいけないのが　このお店の流儀のようです。
　その内にお店の中に入れましたが　普通の家の居間で
見ず知らずの人が仲良くラーメンをお行儀よく待っている風情が
とってもよかったです。
　やがて出てきたラーメンは　あっさりした出汁にレモンと
ピーナッツが浮いていたのがユニークでした。
　初めて行く人はオーダーとか　戸惑うこともあるでしょうが
お客さん達がアットホームな雰囲気を出しているお店です。

ここは、全国のラーメン特集でもよく取り上げられる有名店。

あっさり系のダシスープに砕いた落花生とスライスレモンが
その際立つ味を生んでます。とても美味しいです。

店構えは、はじめていくとお店に気づかないくらいの普通の家。
店内に入っても、お店の雰囲気が匂わず一般の家そのもの。
一般の家と違うのは店の奥に、ラーメンを黙々と造る店主がいることぐらいか・・・。

さらには、営業時間も平日の昼だけで、なかなか食するのに苦労します。

どちらかというと、ＣＳ（顧客満足）のサービスはなく、
味で勝負し、味以外のお客に対するよけいサービスはないという感じ。

頑固一徹、味で一本勝負の店です。

ここは、全国のラーメン特集でもよく取り上げられる有名店。

あっさり系のダシスープに砕いた落花生とスライスレモンが
その際立つ味を生んでます。とても美味しいです。

店構えは、はじめていくとお店に気づかないくらいの普通の家。
店内に入っても、お店の雰囲気が匂わず一般の家そのもの。
一般の家と違うのは店の奥に、ラーメンを黙々と造る店主がいることぐらいか・・・。

さらには、営業時間も平日の昼だけで、なかなか食するのに苦労します。

どちらかというと、ＣＳ（顧客満足）のサービスはなく、
味で勝負し、味以外のお客に対するよけいサービスはないという感じ。

頑固一徹、味で一本勝負の店です。

僕のなかでは幻のラーメン。営業時間が短く（昼間だけ？）、休みの日にやってなかったりするので、もうずいぶん食べてない。それゆえ、正直味もだいぶ忘れてしまったのですが、とにかくうまかった。特にスープがうまくて、こんなラーメンがあるんだと感動したほど。確か、飲み干すとレモンの皮やナッツがドンブリの底に沈んでいた。印象的なのはｍｙラー油を店に置いてる客が結構いたこと。古い民家の一部を店舗とし、うるさくしてはだめ、というルールがある店の雰囲気はかなり独特だ。

ラーメンにレモン…なかなかさっぱりしていておいしい。味は評判どおりだ。しかし、注文した品を客が取りに行き、返却も客。サービス面から考えるとマイナスかも。

能代＝十八番といわれるくらい超有名店です。

以前より、レモンやピーナッツがスープに浮いているラーメンって
どんなんだ？と気になりまくっていました。

醤油ラーメンを注文。
うーん･･･　ここもか･･･
結構、カチョー（化学調味料）が
効いてしまっています。

入れなくても充分おいしいのになぁ。

噂の麺やに本日初参上！！！
車を路中し店舗に向かうと食べ終わったお客さんに、【そこは駄目だよ！今出るから、ここに停めなさい】とご指摘！！！　あん時の母娘さん！有難う御座いました！
醤油大、ウマカッタ～

さて、今回は悲願と言っていいでしょう、15年越しの宿題店、能代の「十八番」にやってきました。
ありがとうございますありがとうございます、ついに訪問する事が出来ました(涙)

いや、ね。高校の頃に古典の先生から「能代の十八番はンマイよー」と言われて以来、....... 続きを読む

噂で聞いた通りとても美味しいラーメンでした。醤油ラーメン最高です。あさっりとしたスープは胃にもたれません。レモンが味をひきしめていますね。今まで食べた醤油ラーメンで一番!!

飾らないあっさりスープがお気に入り。
醤油がお勧め。
11時開店ですが、11時半には長蛇の列なので、早めの訪問がいいかと思います。
駐車場は数台しかありません。
ラー油がキープできるってフシギでしょｗ

今まで食べたラーメンの中では一番でした！
もちろん個人的な嗜好ですけど。
どこのラーメンとも違う不思議な味なんですよね～～～。
近所だったら毎週行くんだけどなあ。

テレビ放送で紹介されたラーメン店です。
お昼の１２時ころに行きましたが、まず駐車場が少なく車を駐車するのに苦労しました。
店には玄関先に数人が並んで待っていました。
この店はセルフサービスで、まず名前を言ってから注文し、ラーメンが出来上がったときに名前を呼ばれて自分で受け取りに行くシステムになっていました。
塩ラーメンを食べてみましたが、レモンが入っており（味噌、醤油も同じ）ある意味新鮮で初めての味でした。
今度、醤油と味噌も味わってみたいと思いながら店をあとにしました。