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上うなぎ釜めし （\2,205）
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こんばんは☆☆
人間ドックお疲れさまでした（≧▽≦）/
その足でうなぎ食べに行くって、元気な証拠ですやん（笑）
あの…すんごいお子ちゃまな質問なんですが。。。
「ひつまぶし」が釜に入っただけみたいな感じなんでしょうか？？？
↑写真＆文章読んでて、そんな風に思った私です（笑）
姫乃さん
バリウム検査をしてませんからね、あれ検査後が大変で、イヤなんですよお。(^◇^;)
説明が足りなくてごめんなさい、あとでレビューにも補足しておきますね。
釜めしは小さな釜にお米と うなぎ、タレを入れた状態で一つずつ炊きあげます。
当然、うなぎは蒸された状態になるので名古屋＝関西風のパリフワ食感はなくなりますが
ご飯はタレがしみ込んだ状態でおいしいですし、底のお焦げは うな丼やひつまぶしでは
味わえないものがあります。
別に炊かれた白いご飯に、焼いたうなぎを乗せる うな丼やひつまぶしに比べ、
出来上がるのに時間がかかります。
このお店では行列が出来ると、あらかじめ注文を訊いて、席に着く前に炊き始めます。
そうしないと、注文してから食べ終わるのに早くても４０分以上かかってしまい、
行列最後尾ではとても待ちきれなくなりますからね。
ひめのちゃん、わかりまちたかあ？…(￣。￣;)
ウナギ釜飯 旨そうだな～。
名古屋では、ウナギ釜飯もひつまぶしと同じく最後はお茶漬けで締めるのか。
地元の釜飯屋では見たことないです。
タレの染みこんだお焦げのお茶漬け食べてみたいですね。
Delicious Soldier さん
>>ひつまぶしと同じく最後はお茶漬けで
わたしが「うなぎ茶漬け」と言う食べ方を知ったのは、このお店に最初に伺った
３０年近く前のことですから、逆にそのあとで「ひつまぶし」を知ったことになります。
ひつまぶしは「まかない飯」が始まり、と言われていますから、ひょっとすると
うなぎをお茶漬けで客に供するようになったのは こちらの方が先だったのかも知れませんね。
はい（≧▽≦）/
説明ありがとうございます。
よくわかりましチャ～！！！（たむけんさん風に言うてみました・笑）
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| 店名 | 川長 （かわちょう） |
|---|---|
| ジャンル | 釜飯、うなぎ |
| TEL |
052-935-2829 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市東区山口町4-16 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 17:00～19:30 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 設備・サービス | ランチ営業 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000 ～￥1,999 ｜ [昼] ￥2,000 ～￥2,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と |
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初めての方へ）
食べ歩きを始めてからまだ日が浅いので、たいていのお店は「久しぶり」になるのですが
このお店の「久しぶり度」は半端ではありません。
記憶をたどってみると、まだわが家の子供が小さかった頃に訪れたのが最後、ほぼ
四半世紀ぶりと言うことになり、我ながらおどろきました。
今日は朝の9時から人間ドック、胃のバリウム検査が嫌だったので省いてもらい、
そのせいもあって予定よりも早く終わったので、その足ですぐに店に向かいました。
そう、都心部にはなかなか足が向かないこともあり、栄の診療施設での受診が
決まってから、検査後にここでお昼を食べようと前から決めていたんです。(^^;
お店には開店の15分ほど前に到着、駐車場にクルマを駐めてからあたりを散歩します。
いくら久しぶりと言っても、記憶との余りの違いに首をかしげながら周りの風景を
確かめましたが、まるで思い出せません。
そのうち やっと入り口にのれんが掛かり、お店に入ります。
（のれんがかかっていないと個人の住宅とまったく見分けがつきません）
店内の造りも、明らかに記憶とは別ものです。昔は店内奥のつきあたりに厨房が
あった筈です。メニューを拝見しながらそのあたりを訊ねると、昔からこうだとか。
そんな筈はないが、と話を進めるうちにやっと分かりました。20年以上前に、駐車場を
挟んだ向かい側から移転したんだとか。
「昔」と言っても人それぞれで受け取り方は違いますからね。
「おじさんの ついこのあいだ 五年前」と言う川柳を思い出しました。(^o^)
うなぎ釜飯の「上」と「並」（←特に表示はありません）の違いを訊くと、ご飯の
量は同じでうなぎが多いのが「上」とのお答えだったので、迷わず「上」を注文。
釜飯は うな丼や ひつまぶしと違い、お米の状態からうなぎと一緒に炊きあげるので
時間がかかります。うなぎの食感も、焼いたものをご飯に乗せる ひつまぶしとは
違い、表面のパリパリ感はなくなりますから両者は別の料理と言えるでしょうね。
30分近くしてから運ばれた釜飯のフタを取ってみると、ご飯もうなぎも思ったほど
多くはありません。少なくとも、森コロさんが「半端ではない」と表現されるような
ボリュームでないことは確かです。(ﾟﾟ;)＼(--;)オイ
このところ、いろんなお店でうなぎの値上げやその予定を耳にしますから、
このお店は値上げを避けて量を減らしたのでしょうか。
ご飯はともかく、うなぎは必要にして十分な量ながら、これより少なくては間違いなく
もの足りなさを感じるでしょう、今や「上」の選択は必須と思われます。
全体のボリュームも、先日いただいたまるや本店の「ひつまぶし特上 ご飯少なめ」と
同程度、食べきれないと思ってサイドメニューの注文を控えたのに、これなら
きも焼きか う巻きをお願いすればよかった、と悔やみました。
でも、釜めしはおいしくいただきました。釜飯ですから当然ながら ご飯は炊きたての熱々、
底にある、一番おいしいお焦げの部分は最後のお茶漬け用に大事に取っておきます。(^^;
お茶漬け用のダシも文字通りの「出汁」で、うな豊のように味付けはされておらず
わたしの好みです。
食べ終える頃には入り口に何組ものお客が並んで待っています。
あと30分、早く来ればいいのに・・・って、くどいですね。(^｡^;)
おいしかったです。ごちそうさま。