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| 店名 | 萬珍軒 （マンチンケン） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| TEL |
052-481-8824 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区太閤通4-38 |
| 営業時間 | 18:00～翌2:30 |
| 定休日 | 日曜・第３火曜 |
| 設備・サービス | 夜10時以降入店可 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
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| 用途 |
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| 初投稿者 |
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3.18
3.08
3.03
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ここは玉子とじラーメンを食べる前に学生時代たまに行きました。 まだラーメンブームが来る四半世紀前の話です。 今回担々麺がメニューに加わったと聞いてすごく久しぶりに行ってみました。
お店は相変わらず有名なようで、当時の面影はないほどキレイに改装されており、深夜にもかかわらず多くのお客さんでにぎわっています。
さっそく「玉子とじ担担麺」を一つ頼みました。 待っている間にテーブルのＰＯＰを見ると「香り高いトルコ産金胡麻中国産白胡麻をブレンド。 胡麻の食感を残すために当店で挽き、伝統の玉子とじスープで風味を閉じこめ黒酢で仕上げました。」と書かれています。
運ばれてきた担々麺は、おなじみの玉子とじラーメンの上にラー油と肉味噌が少し、それに温泉玉子が乗っています。 一口食べると硬質の細めの麺は食感が良いですが、からみついてくる玉子とじのせいで、担々麺としてのパンチが今ひとつ伝わってきません。 ラー油も二種類の唐辛子に香辛料を独自ブレンドした自家製のようですが、玉子のせいでまろやかになっちゃったのでしょう。 美味しいことは美味しいですが、僕の中の担々麺とはちょっと路線がちがうかな。